《餐饮会计实务》第一篇 章餐饮企业会计概述.pptVIP

餐饮会计实务 第一章 餐饮企业会计概述 本章学习目标 餐饮企业会计概述为《餐饮会计实务》的开篇，学生在学习过程中主要了解以下内容： 1.餐饮企业会计的特点和任务； 2.熟悉餐饮企业一系列开办环节。 一、餐饮会计核算的特点和任务 1.餐饮会计核算的特点 1.1成本核算的特殊性 餐饮服务企业在经营过程中具有生产、销售和服务三种职能，企业在从事菜肴和食品烹饪的同时，直接将烹制品供应给消费者，而且饮食制品的质量标准和技艺要求繁琐、标准不一，在会计核算上很难像工业企业那样按产品逐次逐件进行完整的成本核算，一版只能核算经营单位或经营种类好用原材料的总成本，单列其他费用支出，无法将成品划归入产品中，从而显示了会计核算的特殊性。 一、餐饮会计核算的特点和任务 1.餐饮会计核算的特点 1.2会计核算的多样性 餐饮服务企业的经营活动具有专业性和综合性，它不仅为消费者提供膳食为主的服务，而且为消费者提供购物、娱乐等多种服务。由于开展多种经营活动，因此反映在会计核算上也是多种业务并存分别进行核算，从而构成了餐饮业会计核算的多样性。 一、餐饮会计核算的特点和任务 1.餐饮会计核算的特点 1.1货币收付的复杂性 餐饮服务企业不仅为国内消费者提供服务，更要为国外旅游者和港澳台同胞服务，因此，必然发生不同国家、地区的外币收付业务。在会计核算中要按照外汇管理条例和外汇兑换管理办法办理外汇存入、转出和结算业务，计算汇兑损益和换汇成本，从而形成了货币收付的复杂性。 二、餐饮企业设立环节常识 2.公司餐饮企业的开业登记手续 取名 领取注册登记表格 准备资金开设临时账号 验证场地 领取回执 指定地点刻章 办理企业法人代码证 办理银行开户手续 办理税务登记证同时购买发票 开业