9.3电渗析及吸附技术.docVIP

第五节 电渗析技术 电渗析是直流电场作用下，利用荷电离子膜的反离子迁移原理（与膜电荷相反的离子透过膜，同名离子则被膜截留）从水溶液中分离带电离子的过程。 一、离子交换膜电渗析的原理 与超滤膜或反渗透膜不同，离子交换膜是具有一定孔隙度及某种解离基团的薄膜，对电解质的透过具有选择透性。阳离子交换膜上常见的离子交换基团是带负电荷的磺酸基团，它能吸引和通过带正电荷的阳离子，而排斥带负电荷的阴离子；阴离子交换膜上的季胺基团是带正电荷的，因此，它能吸引和通过带负电荷的阴离子，而排斥带正电荷的阳离子。为了提高离子迁移的运动速度，外加一个直流电场并在其作用下，阴离子透过阴离子交换膜向阳极区迁移；阳离子透过阳离子交换膜向阴极区迁移，电流靠溶液中的阴阳离子向两极的迁移来传导。 二、电渗析在氨基酸提取上的应用 氨基酸是两性电解质，在低于等电点的酸性介质中以阳离子状态存在，电渗析时能透过阳膜向阴极迁移；在高于等电点的碱性介质中以阴离子状态存在，电渗析时能透过阴膜向阳极迁移；在等电点时呈电中性的兼性离子，电渗析时既不向阳极，也不向阴极迁移。因此，在中性时进行电渗析，可以分离酸性、中性和碱性氨基酸。由于氨基酸的分子较大，与一般无机离子相比，选择透过性小得多，不易透过阳（阴）膜，会滞后透析。一般可以考虑先在氨基酸等电点时进行电渗析脱盐处理后，再调节pH值电渗析提取氨基酸。像氨基酸这样的弱离解性的离子，电渗析时，最好选用弱酸性、弱碱性膜。 第六节 吸附技术 吸附法是利用适当的吸附剂在一定的条件下除去发酵液中色素、热源等物质或吸附发酵主体产物，以达到产物浓缩提纯的过程。 一、吸附的原理 固体表面分子（或原子）所处的状态与固体内部分子（或原子）所处的状态不同。固体内部分子（或原子）受到邻近四周分子的作用力是对称的，彼此互相抵消，作用力总和为零，故分子处于平衡状态。但是，界面上的分子同时受到不相等的两相（液-固两相或气-固两相）分子的作用力，由于作用力不对称，作用力总和不为零，合力方向指向固体内部。如果将固体内部分子拉到界面上就必须做功（相当于将固体粉碎），所做功以自由能形式存在于小微粒的表面。因此，微粒能自发地吸附分子、原子或离子，并在其表面附近形成多分子层或单分子层。物质从流动相（气相或液相）浓缩到固体表面从而达到分离的过程称为吸附作用，而把在表面上能发生吸附作用的固体称为吸附剂，被吸附的物质称为吸附物。如活性炭脱色，其中活性炭为吸附剂，色素是吸附物。 固体物质可分为多孔和非多孔性两大类。多孔性固体由于颗粒内微孔的存在，比表面很大，每克多孔性固体物质的比表面积可达几百平方米。以多孔性固体物质作为吸附剂，其吸附作用面积相当大。 按照作用力的差别，吸附作用可分为三种类型：物理吸附、化学吸附和交换吸附。固体自溶液中的吸附，往往是几种吸附力同时作用，造成各种类型的吸附力之间没有明显的界限，有时很难区别。 1. 物理吸附 吸附剂和吸附物通过分子力（范德华力）产生的吸附称为物理吸附。 2. 化学吸附 化学吸附是由于吸附剂在吸附物之间的电子转移，发生化学反应而产生的吸附作用。 3. 交换吸附 吸附剂表面如果为极性分子或离子所组成，则它会吸引溶液中带相反电荷的离子而形成双电层。 二、常用的吸附剂 吸附剂按其化学结构可分为两大类：一类是有机吸附剂，如活性炭、球形炭化树脂、聚酰胺、纤维素、大孔树脂等；另一类是无机吸附剂，如白土、氧化铝、硅胶、硅藻土等。我国氨基酸工业中，活性炭以及大孔网状聚合物吸附剂的应用最为广泛。 1. 活性炭 从形状来看，活性炭有粉末炭和颗粒炭（有圆柱状、球状和不定形）两种。粉末活性炭 颗粒极细，呈粉末状，其总表面积、吸附力和吸附量都特别大，是活性炭中吸附力最强的一类。因其颗粒太细，过滤分离时的流速太慢，需要加压或减压操作。颗粒状活性炭的颗粒较前者大，其总表面积相应减小，吸附力及吸附量比粉末活性炭小，过滤速度比粉末活性炭快。 活性炭的吸附效率与发酵液的pH有关，一般碱性氨基酸在中性条件下吸附，酸性条件下解吸；酸性氨基酸在中性条件下吸附，碱性条件下解吸。 2. 大孔网状聚合物吸附剂 大网格吸附剂是一种非离子型共聚物，按其骨架的极性强弱，可以分为非极性、中等极性和极性吸附剂三类。非极性吸附剂系由苯乙烯和二乙烯苯聚合而成，故也称为芳香族吸附剂。中等极性吸附剂具有甲基丙烯酸酯的结构（以多功能团的甲基丙烯酸酯作为交联剂），也称为脂肪族吸附剂。 三、常用吸附剂的生产应用 1. 活性碳脱色 活性炭脱色法是一个广泛使用的经典脱色方法，目前我国氨基酸工业中,基本上都采用活性炭脱色的工艺。例如，味精生产中，常用粉末活性炭对谷氨酸中和液进行第一步脱色，而颗粒活性炭（如K-15颗粒炭）一般用于最后一次脱色。 2. 离子交换树脂脱色 通常选择不吸附主体产物、不增加其它杂质的大孔弱碱