园林植物栽培学课件果树载培总论教学教材.pptVIP

果树栽培总论 哈师大生命科学院 第一节 果树的分类 全世界的果树种类，实际上是很难说准确的，包括能食用而未正式开发生产的野生果树在内，大约有2792种，分布在234个科、659个属中。中国是世界上果树资源最丰富的几个少数国家之一，世界上最重要的果树种类在中国几乎都有。有些果树树种原产于中国或只有中国才有。 果树的分类，通常有两个分类系统，一是植物学系统，在此略：一是园艺学 分类系统，其中又有几种分法： (一)落叶果树(deciduous fruit tree) 这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生；叶片于秋末冬初脱落，第二年春重新生长；生长期和休眠期的界限很分明。苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、柿、枣、核桃、板栗、山楂、楹樟、无花果、阿月浑子、树莓、石榴、果桑、醋栗、草莓等，均是落叶果附。这些果树，在亚热带地区也能栽培，仍保持一年一次落叶的特性，但生产能力降低。 一、按叶生长期的特性分类 (二)常绿果树(evergreen．Fruit tree) 这类果树多在亚热带和热带地区栽培，或野生；叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落；生长期和休眠期无明显的界限。柑橘类、荔枝、龙眼、杜果、椰子、榴莲、菠萝、滨榔、香蕉、黄皮、杨桃、番石榴、海枣、橄榄等，均是常绿果树。果松、越橘也是常绿果树，却多分布在寒带或温带地区。 二、按生态适应性 (一)寒带果树(cold-area fruit tree) 这类果树很耐寒冷，野外能安全度过—40℃以下低温的冬季，只能在地球上的高寒地区栽培，在温带或亚热带地区栽培，生产能力低下。主要树种有榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、 果松、越橘等。树莓、草莓、杏、海棠等也有能在寒带地区栽培的品种，或野生种。我国黑 龙江、吉林、内蒙北部等高寒地区适于发展寒带果树。 (四)热带果树(tropicalfruittree) 都是适宜于热带地区栽培的常绿果树，耐高温高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、杜果、椰 子、橄榄、腰果、榴莲、黄皮果、番石榴、木菠萝等。我国福建、江西、湖南南部和广东、海南岛、云南、台湾等地(除海拔很高的山地以外)都适于栽培热带果树。 槟榔 橄榄 三、按生长习性分类 (一)乔木果树(arbor fruit tree) 乔木果树有明显的主干，树冠高大，如苹果、梨、桃、杏、李、柑橘类、荔枝、椰子、 桃、板栗、柿、枣、银杏、山楂、龙眼、枇杷、阿月浑子等。 (二)灌木果树(bush fruit tree) 灌木果树多丛生或只有矮小的树干，如石榴、无花果、醋栗、穗醋栗、树莓、刺梨、沙棘、木瓜、楹椁等。 (三)藤本果树(1iana fruit tree) 藤本果树的枝干为藤或蔓，树不能直立，要有支持物攀援或缠绕生长结果，如葡萄、猕猴桃等。 (四)草本果树(herbaceous fruit plant) 草本果树具草质的茎，多年生，如草莓、香蕉、菠萝等。 四、果树栽培学上的分类 在果树生产和果品流通领域，上述分类法不常应用；常按落叶果树和常绿果树再结合果 实的构造以及果树栽培特性分类，称果树栽培学分类或农业生物学分类。 (一)落叶果树 1．仁果类果树(pomaceous fruit tree) 在植物学上，仁果类果树的果实是假果，果心有多粒种子，食用部分是肉质花托发育而成的，主要树种有苹果、梨、山楂、木瓜等。 2．核果类果树(stone fruit tree) 在植物学上，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，果实有明显的内、中、外三层果皮；外果皮薄，易剥离或不易剥离；中果皮肉质，是食用部分，占果实体积的大部分；内果皮木质化、坚硬，即果实的核，内含一粒种子。核果类果树有桃、李、杏、樱桃、梅等。 3．坚果类果树(nut tree) 又称干果类果树(dry fruit tree)，这类果树的果实即种子，具有坚硬的外壳，食用部分是外壳以里的种子子叶或胚乳。如核桃、银杏、板栗、阿月浑子、榛子等。枣以干枣为主要果品时，也有列入干果类的。 4．浆果类果树(berrytree) 这类果树的果实多浆(汁)，多小粒果。如葡萄、草莓、醋栗、穗醋栗、树梅、猕猴桃、果桑等。 5．柿枣类果树(persimmon and Chinese date) 这类果树的柿、黑枣等也有的归类在浆果类果树；而枣、酸枣归类在核果类果树；通常把柿枣单列一类。 (二)常绿果树 1．柑果类果树(hesperidium fruit tree) 这类果树的果实为柑果，种类很多，如橘、柑、柚子、柠檬、橙、枳、葡萄柚、黄皮果 2．浆果类果树