微生物学课件微生物营养知识介绍.pptVIP

第四章 微生物的营养;营养物质及其功能;第一节 微生物的营养物质和营养类型;一、微生物细胞的化学组成;;;元素水平 N C H O X N C H O N O N H N;三种类型的供氮无机物： （NH4）2SO4 NH4NO3 KNO3 ;从微生物所能利用的氮源种类来看，存在着一个明显的界限： 一部分微生物是不需要利用氨基酸作氮源的，它们能把尿素、铵盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，称为氨基酸自养型生物。 凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物就是氨基酸异养型生物。;（三） 、生长因子 ;某些微生物生长所需要的生长因子 ;（四） 、无机盐（矿质元素） ; 无机盐是微生物生长必不可少的一类营养物质,它们在机体中的生理功能主要是： 作为酶活性中心的组成部分 维持生物大分子和细胞结构的稳定性 调节并维持细胞的渗透压平衡 作为某些微生物生长的能源物质等 ;（五）、水;（一）定义：指微生物生长所需要的碳源和能源的不同而划分的微生物类型。;微生物的营养类型　 ;1、化能无机营养型：;;2、化能有机营养型： 以有机物为能源和碳源。;以光为能源，以CO2或碳酸盐作为碳源生长。;4、光能有机营养型：; ;（一）培养基定义 是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的 营养基质。;（二）原则 ;1) 营养要素：;碳氮比（C/N）：培养基中碳元素与氮元素的 物质的量比值。;2)pH;3)渗透压; ; ; ;三、培养基;三、培养基; 3.半合成培养基:由成分已知的物质和成分未知的天然物质配制而成的培养基。 如：马铃薯蔗糖培养基（PDA培养基）－－真菌 ;三、培养基;固体培养基琼脂浓度；1.5％～2.0％ 半固体培养基琼脂浓度；0.2％～0.7％;按物理状态分类;三、培养基;三、培养基;三、培养基;;;选择性培养基;三、培养基;蛋白胨：10g 磷酸氢二钾 2 g 乳糖 ：10g 2%伊红Y溶液 10ml 0.65%美蓝溶液： 20ml 蒸馏水: 1000ml 琼脂：20g pH:7.2;三、培养基;; 选择性培养基和鉴别性培养基区别的; ;实验室的常用??养基： 细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）； 放线菌：高氏1号合成培养基培养（ 100ppm重铬酸钾）； 酵母菌：豆芽汁培养基； 霉菌： 查氏合成培养基；PDA培养基;影响营养进入细胞的因素; 营养物质进入细胞的方式;一、被动扩散(Simple diffusion);动力：物质在膜两侧的浓度差;物质运输过程中不消耗能量;参与运输的物质本身的分子结构不发生变化;不能进行逆浓度运输; 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比。; ; ; 通过促进扩散进行跨膜运输的物质需要借助与载体蛋白 (通透酶)或通道蛋白的作用才能进入细胞。 载体蛋白通过构象的改变运输相应的物质，具有较高的专一性； 载体蛋白只影响物质的运输速率，并不改变该物质在膜内外形成的动态平衡状态； 载体蛋白大都是诱导酶，只有在环境中存在机体生长所需的营养物质时，相应的载体才合成。 微生物的细胞膜上已分离出了多种载体蛋白，可以运输不同种类的糖（如葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖）、多种氨基酸（如亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸等）和维生素。 ; ;离子选择性: 不同通道对不同离子的通透性不同。;水通道 ;; ;; ABC转运器（ABC transporter）最早发现于细菌，是细菌质膜上的一种运输ATP酶（transport ATPase），属于一个庞大而多样的蛋白家族，每个成员都含有两个高度保守的ATP结合区（ATP binding cassette），故名ABC转运器, 他们通过结合ATP发生二聚化，ATP水解后解聚，通过构象的改变将与之结合的底物转移至膜的另一侧。 ;大肠杆菌中78个基因（占全部基因的5%）编码ABC转运器蛋白，在动物中可能更多。 虽然每一种ABC转运器只转运一种或一类底物，但是其蛋白家族中具有能转运离子、氨基酸、核苷酸、多糖、多肽、甚至蛋白质的成员。 ABC转运器还可催化脂双层的脂类在两层之间翻转，这在膜的发生和功能维护上具有重要的意义。 ; ; ;运送机制:是依靠磷酸转移酶系统（PTS）,即磷酸烯醇式丙酮