第11篇 章 维生素和辅酶 扬州大学《生物化学》课件.ppt

临床上用作治疗巨红细胞性贫血。 广泛存在于肝、酵母及绿叶蔬菜中，肠道细菌可合成。 （九）硫辛酸 硫辛酸以闭环二硫化物形式和开链还原形式两种结构混合物存在 H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH 　　　　 S—S 氧化型硫辛酸 H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH | | SH SH 还原型硫辛酸 像生物素一样，硫辛酸同酶分子中赖氨酸残基的e-NH2以酰胺键共价结合。 作为丙酮酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶的辅酶参与糖代谢。硫辛酸在α-酮酸氧化作用和脱羧作用时行使偶联酰基转移和电子转移的功能。 硫辛酸在自然界广泛分布，肝和酵母中含量尤为丰富。在食物中常和VB1同时存在。 坏血/病—— 毛细管脆弱、易碎 表现为牙龈发炎出血，皮肤出现小血斑、 VC防治坏血病——抗坏血酸 化学结构——酸性多羟基化合物 （十） VC（抗坏血酸） D-葡萄糖醛酸 L-古洛糖酸 L-古洛内酯 L-古洛内酯氧化酶 3-氧-L-古洛内酯 L-抗坏血酸 1，4内脂 1 4 人、猴体内缺乏 只能通过食物获取 (P461) L-抗坏血酸和脱氢抗坏血酸形式是一种有效的氧化还原系统 VC参与体内的氧化还原反应 （1）保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原状态，起解毒作用。 （2）VC与红细胞内的氧化还原过程有密切联系（高铁血红蛋白还原成血红蛋白） （3）VC能促进肠道内铁的吸收（3价铁还原成2价铁） （4）VC能保护维生素A、E及B免遭氧化。能促进叶酸转变为四氢叶酸 VC参与体内多种羟化反应 （1）促进胶原蛋白的合成 （催化生成羟脯氨酸，羟赖氨酸残基的羟化酶辅因子） （2）VC与胆固醇代谢相关，影响胆固醇转化为胆酸。 （3）VC参与芳香族氨基酸的代谢 3. VC的其他功能 （1）有防贫血的作用，也可防止转运金属离子毒性影响。 （2）可改善变态反应，防止组胺的积累，有助于组胺的降解和清除。 （3）刺激免疫系统，可防止和治疗感染。 分类 名称 存在形式 发现 别称 作用 来源 缺乏症 脂溶性 视黄醇类 (维生素A) 由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油) 抗干眼病维生素 ①维持一切上皮组织健全所必需 ②促进生长、发育及繁殖 ③构成视觉细胞内感光物质的成分 鱼肝油、绿色蔬菜 夜盲症 水溶性 硫胺素 (维生素B1) TPP 1896年荷兰科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯 抗脚气病维生素 氧化脱羧 酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类 脚气病 消化不良 水溶性 核黄素 (维生素B2) FMN FAD 由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现 维生素G 脱氢酶的辅酶，传递H 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 口腔炎、皮炎、微血管增生症 水溶性 烟酸 (维生素B3) CoASH 由Conrad Elvehjem在1937年发现 维生素P、维生素PP、菸硷酸、尼古丁酸 酰基转移酶的辅酶，传递酰基 酵母、谷物、肝脏、米糠 水溶性 泛酸 （维生素B5) NAD+ NADP＋ 由Roger Williams在1933年发现 遍多酸，Vpp 脱氢酶的辅酶，传递H 酵母、谷物、肝脏、蔬菜 水溶性 吡哆醇类 (维生素B6) PLP 由Paul Gyorgy在1934年发现 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 脱羧、转氨、氨基酸内消旋、Trp代谢等 酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品 水溶性 生物素 (维生素B7) 维生素H或辅酶R 羧化酶的辅酶， 在CO2固定反应中起重要作用 酵母、肝脏、谷物 水溶性 叶酸 (维生素B9) THF 蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M、造血维生素或叶精 一碳单位脱除酶的辅酶，传递一碳基团 蔬菜叶、肝脏 水溶性 钴胺素 (维生素B12) 由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现 氰钴胺或辅酶B12 肝脏、鱼肉、肉类、蛋类 水溶性 抗坏血酸 (维生素C) 詹姆斯?林德在1747年发现 抗环血酸 1. 抗坏血病（保护细胞膜） 2. 氢传递体 3.脯氨酸羟基化酶的辅酶 4.酶的激活剂 新鲜蔬菜、水果 水溶性 硫辛酸 酰基载体 脂溶性 钙化醇 (维生素D) 由Edward Mellanby在1922年发现 这是唯一一种人体可以少量合成的维生素 骨化醇、抗佝偻病维生素， 1.促进Ca2+在骨骼中沉积 2.帮助吸收VA 鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母 脂溶性 钙化醇 (维生素D) 由Edward Mellanby在19