包世臣《郡县农政》中的桑蚕养殖技术及灾害防治.docVIP

包世臣《郡县农政》中的桑蚕养殖技术及灾害防治 　　包世臣(1775—1853年或1855年) 是鸦片战争前后杰出的经世学者之一，曾受到邓实、张岩、郑大华等人的大力推崇。在学术方面，包世臣不拘守门户之见，广泛深入地探讨过农政、荒政、礼法、军事、文学、书法等问题。从极具经世品格的农业学术来看，他的《郡县农政》在写作态度上“很审慎”(P4)，堪称当时的一部农学杰作。传统中国往往农桑并称，桑蚕业与粮食生产在江淮等基本经济区处于旗鼓相当的地位。桑蚕业一旦发生较大灾害，将直接导致当地社会经济的衰落。包世臣为《郡县农政》所作序言指出:“郡县之治首农桑”; 且该书特意设立《蚕桑》目，(P189 ～ 198)其篇幅约占全书正编的五分之一，可见作者对桑蚕业相当重视。然而，不少作品在探讨包世臣的经世思想时，轻易忘记了“人类的生产活动是最基本的实践活动，是决定其他一切活动的东西。”(P282)它们惯于撇开广大农民的技术生产实践而滔滔放言，不幸陷入了包世臣所极力反对过的空疏学风之中。为略补学术缺憾，故有芹人之献。 　　一、桑树选育利用与灾害防治 　　 　　( 一) 桑种选择与灾害防治 　　中国各地桑树品种较多。据《郡县农政》记载，经过长期的自然选择和人工选择，广大农民从中培育出两个最出名的桑树品种。(1) 鲁桑，又名湖桑。宋元时期，湖州一带农民从山东引进桑树品种，逐渐培育出一种优质桑树，因地命名，称为湖桑。(P434)湖桑结叶较稀，但叶片厚大，浆液丰富，桑椹较少。湖桑用来养蚕，使其个头较大，产丝较多。鲁桑生叶较晚，便于饲养大蚕。(2) 荆桑，又名鸡桑，也叫黑桑。荆桑先结葚实，后生叶片。其叶密集，较小，呈尖形，边缘岔口较深。荆桑用来养蚕，使其个头较小，产丝较少。不过，荆桑生叶较早，便于饲养刚刚孵出的蚕蚁和头眠蚕。贾思勰云:“凡蚕从小与鲁桑者，乃至大入簇，得饲荆、鲁二桑。若小饲荆桑，中与鲁桑，则有裂腹之患也。”(P324)由于南北自然条件的差异，湖桑在品性方法已不同于鲁桑。根据包世臣的观察，幼蚕吃荆桑，而半大蚕、大蚕吃湖桑，不至于出现腹肿之病。在蚕生长发育过程中，农家若不懂得科学知识，随便添加桑叶喂蚕，将对蚕带来危害。例如，若用鲁桑喂蚕蚁和幼蚕，将使其消化不良而发生病变; 若用荆桑喂老蚕，将使其营养不足而体格弱小，产丝量明显下降。有经验的蚕农，往往熟悉不同桑树品种的生理特点，并联系蚕在不同生长阶段的营养需要，灵活地从事养蚕实践，避免蚕业灾害。 　　( 二) 桑树育苗与灾害防治 　　桑树育苗的方法有两种，即种桑葚、压桑条。若用压条方法，则桑苗生长迅速。但是，一些农民在技术上难以到位，因而压条的成活率并不高。他们不能仅仅依靠压条方法，而应当两法兼用，以增大育苗的保险系数。在江淮等地，桑葚若在二月间下种，多半不能发芽生长。根据民间经验，种葚的适宜季节在四月间。农民先将土地耕治成熟，下足基肥，耙细，劳平，开沟作畦; 再将黍子、桑葚各三升，拌和蚕沙三斗，撒播在地里; 然后轻轻地将地面泥土弄平，不让厚重的泥块压制桑葚。黍子发芽、破土的能力较强，桑葚可以借用它们这一功能，与之相伴而生。黍子成熟，就要收割。农民待桑苗长到黍苗一样高时，就用锋利的镰刀，靠近地面，将桑苗割倒; 再用乱草覆盖一层，晒干; 之后，顺着风向，将其烧掉。春天，桑根发芽，长出地面。农民将多余的桑苗清除，每窝只留下最壮实的一株; 再经常浇灌粪水，使桑苗健康生长。农民讲究种葚育苗技法，可以减少其间的灾害损失。 　　( 三) 桑苗移栽与灾害防治 　　桑苗移栽，需要顾及气候特点。北方地区常在八月间，而江淮等地一般在十月间。农民择地掘坑，将烧好的土肥、熟牛粪、松软泥土各三升拌和匀净，倒入坑内; 再用水一桶，搅成泥浆。桑苗要连根挖出，在距离根部七寸处截断桑干。铁锅烧红，桑干倒转，让截面癍痕在锅里烙过，以快速阻止其浆液流失。所有移栽的桑苗，其根部要多带些苗圃里的泥土，根须要保护好。移栽距离较远时，桑苗根部尤其要包裹稳固而严密。栽桑时，桑苗根部稳坐稀泥之中，并按到坑底，上提下放三至五次，可以使其根须舒展顺畅。填坑要用细泥，环绕坑沿一带要筑塌实。靠近桑干的泥土不要筑，而自然随同坑沿泥土向下坐实。壅坑要满，用细土，轻轻地筑平。上面再用松软泥土和牛粪，厚厚地覆盖一层。由于牛粪发酵、发热，可使桑树免除冻害。 　　( 四) 桑树利用与灾害防治 　　从利用价值上看，桑树的主要产品是桑叶，为养蚕业提供基本的饲料来源。其经济效益显着，有助于提高人们的备荒、救荒能力。此外，桑树的副产品也具有直接的荒政用途。桑葚成熟时，农民不妨尽力收集，曝干之后收藏，以为备荒之用。干桑葚用来泡酒，或熬汁水，经常饮用，有所补益。不过，小孩要忌食桑葚，否则会伤脾胃。干桑椹间或用来喂牛，可使其减少疫病。桑树根上的皮可入药，有清热之效。桑叶、麻叶和米泔水一起煎成