食物通胀下贫穷庭生活状况调查.PDFVIP

食物通脹下貧窮家庭生活狀況調查 2011 年 8 月     目錄 1. 引言 4 調查目標 4 報告結構 5  2. 調查方法 6 問卷設計 6 數據收集方式 8 訪問結果及加權方法 9  3. 受訪者背景資料 11 年齡及性別 11 教育程度 11 經濟活動情況 12  4. 低收入家庭中父母的背景資料 13 年齡及性別 13 婚姻狀況 13 子女數目 14 教育程度 15 經濟活動情況 15 在港居住年期 16 傷健程度 17 住戶結構 17  2 5. 經濟狀況 18 每月個人入息來源／金額 18 每月住戶入息 19 每月由父母支付的開支 20 每月住戶開支 22  6. 糧食保障及對策 24 如何應付日常生活 24 對策 25  7. 進食習慣及行為 29 定期膳食 29 過去一周在快餐店進食 30 短期食物援助──「食物銀行」 33  8. 居住狀況 37 居所類別 37 私人樓宇租戶 38 領取綜援人士 39  9. 總結 40 通貨膨脹 40 如何應付日常生活 40 進食習慣及行為 41 短期食物援助──「食物銀行」 42  附錄一 問卷43 附錄二 例子50  3 1. 引言 調查目標 1.1 2011 年，糧食價格於全球各地均升至歷史新高，導致更多人處於貧窮狀 1 況。聯合國糧食及農業組織的糧食價格指數 近期已超越 2008 年的高位。奶類食 品、小麥、食糖、食油及油脂，以及肉類的價格更飆升至新高。今年的糧食價格 攀升，令全球增加了 4,400 萬貧窮人口，當中他們來自低收入及中等收入的國家 2 。而根據樂施會的報告《栽種一個更美好的未來：世界資源有限產生的糧食公 義問題》3 ，目前全球的捱餓人口首次超越 10 億人。報告也指出，在全球糧食危 機之下，有更大量貧窮人吃得較少，或只能吃到營養成分較低的食物。 1.2 香港的情況也不例外；來自全球各地和中國內地的糧食，價格不斷飛 漲，貧窮人因而受到沉重打擊。持續通脹影響了貧窮家庭的生活條件，特別是有 兒童的家庭。2011 年上半年，香港消費物價指數的按年升幅由 3.4%增至 5.6%。 到今年 6 月，糧食價格更按年上升 10.5%，樓宇租金則按年上升 6.5%。由於糧食 及住屋的開支佔了貧窮人總開支的主要部分（根據香港特區政府的統計數字，分 別佔 41%及 28%4 ），樂施會估計，在通脹急升的時期，有兒童的貧窮家庭是受 打擊最為沉重的一群。基於這個原因，樂施會委託機構進行研究，評估糧食價格 和租金飛漲對有兒童的貧窮家庭有多大影響。 調查範圍 1.3 此次調查以至少有一個 15 歲及以下兒童的低收入家庭（此調查中稱為 「低收入家庭」）為對象，收集有關他們在通貨膨脹高企之下生活狀況的統計數 據，並有以下數個更為具體的目標： (i) 收集關於膳食模式的資訊，其中包括進食習慣及減少用餐次數的行 為； (ii) 了解受訪者如何應付日常生活，以及維持生計的對策； (iii) 評估糧食保障程度；以及 (iv) 收集有關居住及人口特徵的資訊。 1