3.3.1 羧酸—2017-2018学年高二化学人教选修5.doc

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 一、羧酸 1定义：分子中__________直接连接形成的有机化合物。 2．官能团：__________。 3．羧酸的通式 一元羧酸的通式为__________，饱和一元脂肪羧酸的通式为CnH2nO2。 4．分类 （1）按分子中烃基的结构分 （2）按分子中羧基的数目分 二、乙酸 1．分子结构 （1）分子式：__________。 （2）结构式：__________。 （3）结构简式：__________或__________。 2．物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 __________ __________ 有__________ 气味 易溶于__________ 和__________ __________，温度低于溶点凝结成冰样晶体，又称__________ 3．化学性质 （1）弱酸性 电离方程式为__________，属于一元__________酸，酸性比碳酸__________，具有酸的通性。 具体表现：能使紫色石蕊试液变__________，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。 写出下列反应的化学方程式： 乙酸与NaOH溶液反应：__________。 乙酸与Na2CO3溶液反应：__________。 （2）酯化反应 酯化反应原理 乙酸与乙醇的酯化反应方程式：__________。 【答案】一、1．烃基跟羧基2．或—COOH3．R—COOH 4．（1）CH3COOHC17H35COOH C17H33COOH （2）HCOOHHOOC—COOH 二、1．（1）C2H4O2（2） （3）CH3COOH 2．无色液体刺激性水乙醇16.6℃ 冰醋酸 3．（1）CH3COOHCH3COO-+H+弱强红 CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O ②2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O （2）C—O —OH O—H H ②CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O 一、乙酸的结构和性质 下列有关乙酸的说法中正确的是金属钠不能区分乙酸与乙醇悬浊液反应 【思路分析】 【】 【答案】D 二、酯化反应 酯化反应是醇和羧酸反应生成酯和水的一类反应，属于取代反应。发生酯化反应时醇羟基中的氢原子与羧酸分子中的—OH结合生成水，其余部分连接成酯。 实验原理 用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。用含有示踪原子的CH3COH与CH3COOH反应，经测定，产物中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是“酸脱羟基醇脱氢” 实验装置 及现象 化学方 程式 +H2O 可用下图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。 请填空： （1）试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是________。 （2）为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_____________________。 （3）实验中加热试管a的目的是： ①________________________； ②________________________________。 （4）试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是________________________________________。 （5）反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是________________________________________。 【解析】因浓硫酸与其他液体混合时会放出大量的热，冰醋酸很容易挥发，所以先加入乙醇，再慢慢加入浓硫酸并注意摇动试管，最后加入冰醋酸。生成乙酸乙酯的反应为可逆反应，为加快反应速率并使平衡向正方向移动以提高乙酸乙酯的产率，可采用加热的方法。产物乙酸乙酯是一种无色透明的油状液体，不溶于水，密度比水小。 【答案】（1）先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸 （2）在试管a中加入几粒沸石(或碎瓷片) （3）①加快反应速率 ②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 （4）吸收随乙酸乙酯蒸出的少量酸性物质和乙醇 （5）b 三、 H2O、CH3CH2OH、H2CO3和CH3COOH分子中均含有羟基，由于不同的分子中与羟基相连的原子或原子团不同，故羟基上氢原子的活性也不同。 CH3CH2OH H2O H2CO3 CH3COOH 羟基氢原子活性 电离程度 极难电离 微弱电离 部分电离 部分电离 酸碱性 中性 弱酸性 弱酸性 紫色石蕊溶液 不变色 不变色 变红色 变红色 与Na反应 反应 反应 反应 反应 与NaOH反应 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3反应 不反应 不反应 不反应 反应 为