化学九年级人教版 课题2 化学元素与人体健康 (共14张PPT).ppt

课题2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 1.图12-9中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？ 阅读教材P97，回答下列问题： 2.讨论：人类为什么要生产营养强化食品？ 阅读教材P97-P99，回答下列问题： 1.组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？ 2.人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？ 50多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在. 氧元素、钙元素 元素 氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca 磷P 钾 K 硫 S 钠Na 氯Cl 镁Mg 质量分数／% 65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 人体中一些化学元素含量 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素 含量＜0.01% 微量元素 铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 （11种） 96% 3.95% （40多种） 0.05% 元素对人体健康的影响 （1）钙 99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体的形式存在 对人体的作用： 缺钙引起的疾病： （2）钠和钾 对人体的作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良； 老年人会骨质疏松，容易骨折。 维持人体内的水分和维持体液恒定的pH 过渡： 常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。 （3）微量元素对人体的作用及适宜摄入量 元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量 对人体健康的影响 碘 25mg~50mg 甲状腺素重要成分 100ug~200ug 缺碘会引起甲状腺肿大 铁 4g~5g 能帮助氧气的运输 12mg~15mg 缺铁会引起贫血 锌 2.5g 影响人体发育 10mg~15mg 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓 硒 14mg~21mg 有防癌、抗癌作用 20ug~350ug 缺硒可能引起表皮角质 氟 1.4mg 能防治龋齿 3.3mg~4.1mg 缺氟会引起龋齿 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 答：这种想法不对,因为即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入过量也不利于身体健康。 讨论： （4）元素补充的来源 元素种类 食物来源 钙 铁 锌 碘 硒 氟 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 菜花、大蒜 地下水、含氟牙膏 1.下列元素中属于人体所需微量元素的是 （ ） A.氧、磷、钾 B.钙、磷、钾 C.铁、锌、硒、碘 D.钾、碘、硒 C 2.下列叙述错误的是（ ) A.化学元素与人体健康有着密切的关系 B.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在 C.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘 元素多 C c ３.下列叙述错误的是　 ( ） A.化学元素与人体健康有着密切的关系 B.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在 C.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多 ４．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。 缺锌 贫血 缺碘 癌症 缺氟 甲状腺肿大 缺铁 生长迟缓、发育不良 缺硒　　　　 龋齿