酒店管理筹建 酒店开业筹备进程表2016（叶予舜）.docxVIP

酒店管理筹建 酒店开业筹备进程表酒店开业筹备进程表　序号任务名称开始时间完成时间备注1创建酒店管理模式1.1创建酒店组织机构1.2按星级酒店标准和酒店实际设置精简高效组织机构1.3设置酒店组织精简高效的组织机构1.4酒店组织机构调整到位1.5确定人员编制方案2员工招聘2.1列出特殊岗位人才需求表，并开始注意招聘专业人才2.2制定相应的管理人员、服务人员、技术人员招聘计划2.3审核招聘计划2.4实施管理人员、服务人员、技术人员的招聘计划3设计酒店品牌形象3.1对方案进行招标3.2确定最后方案报总经理批准4建章立制4.1制定各项规章制度4.2拟定《员工手册》4.3编写岗位说明书4.4拟定各岗位工作流程5创建酒店营销组合战略5.1制定市场调研框架5.2营销人员进行市场调研并对收集的数据进行分析、报告5.3根据调研结果制定营销策略5.4根据调研结果及酒店营销策略制定营销政策确定5.5酒店价格体系5.6建立营销运转体系5.7建立从营销到结算管理的系统方式5.8遵照酒店价格体系，确定餐厅菜单，团队餐菜单制成完整资料送公关销售部5.9审核客房、餐厅以及合同价格，并送总经理审批6创立酒店质量管理体系6.1确立酒店授权机制及划分范围6.2确立酒店日常动作体系7创建酒店采购、成本管理体系7.1根据酒店的情况拟订采购、成本管理模式7.2确认采购，成本管理模式7.3筹备期采购工作7.4确定酒店筹建期采购及报销手续7.5编制采购清单7.6确定各仓库地点，送总经理审批7.7与酒店物资、设备供应商确定物资，设备采购项目质量及标准7.8考察酒店物资、设备，确定物资及设备7.9确定供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同7.10设施设备由供应商安装到位7.11完成酒店所有物资的采购工作8创建酒店的VIP接待模式8.1结合实际情况设计酒店VIP接待模式8.2确认VIP接待模式8.3按照确认后的VIP接待模式进行培训8.4VIP接待演练9创建酒店紧急事件处理体系9.1结合实际情况设计酒店时间处理模式9.2确认酒店紧急事件处理模式9.3按照确认后的处理模式进行培训9.4进行紧急事件处理演练10创建酒店薪酬管理体系10.1调查本地酒店业员工工资及福利待遇10.2编制调查报告，制定员工薪酬管理体系方案10.3确认薪酬管理体系方案10.4确定酒店各级员工工资明细项目11工程装修11.1客房内装修到位11.2验收厨房设备11.3厨房设备安装及调试到位11.4酒店工程、布局的修正、验收、测试工作11.5验收酒店客货梯，进行测试11.6验收酒店消防系统，安排培训11.7验收电话总机，进行测试11.8消防主机等消防系统等的测试11.9验收酒店监控系统，进行测试11.10验收供电系统并进行测试11.11验收锅炉蒸汽系统、给排水系统并进行测试11.12验收酒店空调系统并进行测试11.13验收闭路电视、背景音乐等系统，并进行测试11.14确保门锁系统的设置正确，并登记记录11.15外墙亮化工程到位11.16收集线路图纸，留工程部存档12员工培训12.1拟定培训计划12.2列出培训所需场地、用品、用具清单并落实到位12.3培训仪式的布置12.4理论形体培训12.5基本操作技能培训12.6安全知识培训12.7电脑管理软件操作培训12.8消防培训12.9收集酒店安全通道、疏散路线图12.10制订符合酒店具体情况的消防预案12.11确认酒店消防预案12.12对确认后的消防预案进行培训12.13进行消防预演，模拟紧急疏散情况12.14确保所有防火及灭火器材到位13开业前其他筹备工作13.1酒店开业预算工作13.2编制开业前费用预算，送总经理审批13.3制定酒店销售预算，送总经理审批13.4审核确认“酒店销售预算”13.5编写酒店简介13.6印刷酒店简介到位13.7设计酒店运转表格，交财务部汇总13.8审核各部门设计的运转表格13.9印刷所有对客表格13.10统一编写酒店服务指南，送总经理审批，交厂家印刷13.11酒店宣传品、客用印刷品等制作印刷完成13.12电脑、电话设备筹备安装13.13确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号13.14配合程控电话及电话分机安装13.15向施工单位说明电脑终端数目及各部门电脑安放位置13.16配合电脑供应商完成电脑系统的安装13.17酒店制服的制作13.18甄选制服制作厂家13.19确认各部门各级员工制服款式13.20审核制服定制计划13.21员工制服按计划制作、发放到位13.22举办公关活动，以提高酒店对外知名度13.23办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等13.24接收及检查所管辖范围并进行卫生清洁工作13.25联系有关部门完成酒店开业前所有手续13.26根据酒店开业日期，开始接受各类预订13.27对酒店各项物资进行登记造册13.28领取开业所