二5食物中毒危害.docVIP

集美区双塔小学少先队活动课教案 活动时间 2018.3.12 活动地点 二年段 主持人 陈园 参加对象 二年段全体学生 人数 257 活动主题（内容） 食物中毒的危害 活 动 设 计 教学目标： 　　 1.通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。 　　 2.通过本次活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。 　　 教学过程： 　　 一、启发谈话 　　 在流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?我们手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。 　　二、得到启迪 　 二、案例分析 　　 1.自2010年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 　　 2.2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。 　　 3.2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。 　　 （1）学生交流 　　 （2）教师总结 　　 （3）学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。 　　 【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。】 　　 三、了解食物中毒的特点 　　 1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。 　　 2.潜伏期较短，发病急剧，病程较短。 　　 3.中毒者的一般表现为腹痛、腹泻、呕吐等。 　　 四、日常生活中如何加强食品安全意识 　　 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。(给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策)，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢? 　　 1.养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。 　 2.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 　　 3.选择新鲜和安全的食品。。 　　 4.食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。 　　 5.尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。 6.警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 　　 7.提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 　　 五、教师总结　　 师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。全班同学一起朗诵《食疗歌》。 　　 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 　　 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 　　 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 　　 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 　　 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 　　 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 　　 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 　　 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 　　 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 　　 蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 　　 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 　　 海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。 　　 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。