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老人护理常识 饮食护理 生活护理 常见异常情况的处理 居住环境 良好肢体的摆放 老人护理常识 老人饮食护理 ☺数量少一点 ☺质量精一点 ☺蔬菜多一点 ☺菜要淡一点 ☺品种杂一点 ☺饭菜香一点 ☺饭菜烂一点 ☺食物热一点 ☺饭要稀一点 ☺吃的慢一点 ☺早餐好一点 ☺晚餐早一点 老人食物的特点 ☺食物软烂 ☺清淡可口 ☺食物多样化 ☺节制饮食 老人饮食分类 适用范围 饮食原则 食物形态 普通饮食 消化功能正常，病情轻，无发热，无需特殊饮食的老人 饮食营养充分，能够满足身体需要，色香味俱全，花样繁多食物鲜美、适口，易于消化 一般常用食物 软食 咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差，轻度发热，消化不良或胃肠道手术恢复期的老人 同普食，但饮食质量要求细、软、酥，易于消化，忌粗纤维食物 稀软，粗纤维含量少。碎烂易消化 半流食 不能咀嚼吞咽大块食物，体虚及消化能力差的老人，发热病人及病情较重者 食物细软易消化呈半流状，营养平衡，忌辛辣粗纤维及胀气食物 稀饭、面条、面片汤、蒸鸡蛋、豆腐、碎肉末、菜泥 流食 出现高热、急性肠胃炎、吞咽困难，急性病期、昏迷等症状的病人 易消化、易吞咽液体状；无刺激无固体渣屑及粗纤维的食物；少量多餐，每日5~6次。此饮食所含热量及营养不足，故不宜长期使用 米汤、豆浆、藕粉、杏仁茶、肉汤、鸡汤、菜汤及各种乳制品 方便进食的姿势 身体前倾 内收下吧 方便饮食，不易引起误咽。 坐在有靠背和扶手的椅子上，保持安定的姿势。 座位靠近桌子，过远的话，背部会弯曲，胃部会受压。 桌子的高度以肘部不需上抬为宜，过高的话手腕会疲劳 脚跟要踏在地面，椅子过高的话，姿势容易走形。 护理要点 并排坐在一起。 将食物由下往上送到嘴边 问题处置 吞咽困难·在餐前进行促进唾液分泌的体操或饮水。喂食时每次以少量、小口进行。 中途睡着·多喊几次或摩挲患者的手或脸颊。对听力有问题的患者，用冷调羹试着触碰嘴唇以刺激患者。 不想吃·确认是否有口腔炎症或蛀牙，准备患者爱吃的食物，并做成可以用手拿住的小饭团或三明治之类的东西，留意食物的排列及配色。 有局部瘫痪·因为会有食物残留在患者的口腔里，要时常确认脸颊是否鼓起。 有视觉障碍·按照钟表文字盘的顺序，将碗放在3点方向、筷子放6点方向、汤碗放9点方向、菜放在12点方向来摆放食器。 注意点 1.只能以卧姿进食的患者除外，应尽量努力让患者在饭桌前度过一段有趣的时间。 2.进餐时，一定要介绍饭菜的内容，让患者看清每一口饭菜后再送向嘴边，碎食及糊状食物也要做出形状并配色，要在食物的盛放排列上多花工夫，以促进患者的食欲 为防止误咽，要在确认患者口腔内是否还留有食物、喉结是否上下在动、是否切实吞咽之后，再喂食下一口。 从进食动作中能获得哪些信息 老年人的进食趋势·由于患者消化功能和食欲容易低下，体内水分的减少容易导致脱水，因此，应督促患者在进食的过程中，多注意摄取水分。 食欲不振的原因·不仅仅是假牙和口腔疾病影响食欲，缺乏运动以及压力等也会对食欲造成影响。有什么烦恼吗？怎么做才能改善呢？对于这些问题，以小组的形式进行讨论。 难以下咽的原因·主要是唾液分泌减少造成的。因此，进食前要先刺激耳下腺、舌下腺、腭下腺等唾液腺，使唾液更为容易地分泌出来。 因碎食引起误咽·碎食会夹在假牙中，对于难以形成食块的人来说就容易引起误咽，应尽量把食物煮得软烂，大小做到一口即食为佳，或者对食物进行勾芡，使之容易食用。 拒食·思考患者拒食的原因：是不是因为食物不合口味？或者环境不合心意？或者不喜欢碎食和搅拌食物？还是因为食欲低下、口腔病痛，或者由于失智症产生的对进食方法和食具的不解？通过小组的形式寻求改善方案并付诸实践。 低营养·所谓低营养，就是指体内的蛋白质含有量呈现逐渐降低的一种状态。老年人比较容易挑食，所以应想办法让他们全面补充蛋、肉、鱼类、乳制品、大豆等。  注意点 注意检查饮食是否对身体有害，以及食品、营养品、药物等是否都安全、 没有问题 护理的提高 ·低营养和偏食可能会导致肺炎、褥疮，所以，一旦发觉患者可能有营养障碍的话，应及时与护理负责人沟通，让患者在家中接受居家疗养。 ·除了偏食、挑食外，酒精等嗜好品也要控制好食用量和次数，这样有利于预防营养障碍。 老人护理常识 居住环境 指住宅的环境和状况。 通过居住环境，不仅可以大致了解患者每天的生活状态，还可以对提高护理质量起到关键性的启示作用。 把握患者在室内的活动路线，防止跌倒、摔跤等现象的发生。 从居住环境中能获得哪些信息 居住环境的趋势·老年人家庭意外事故中，跌倒、跌落占据多数。原因有的是因为四肢活动不便、有的是因为颜色难以区分，还有的是因为无法注意到高低不同的台阶。 室内环境的整