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药用植物学与生药学 期末复习资料 中国医科大学 32b 出品 药用植物学部分 绪论 药用植物：具有防治疾病、保健作用的植物。 药用植物学：是一门以具有医疗保健作用的植物为对象，研究它们的形态、组织构造、生 理功能、分类鉴定、资源开发和合理利用的学科。 药用植物学的研究内容及任务 （一）研究鉴定来自于植物的生药基源，确保来源的准确性。 （二）资源调查与文献考证、合理利用与保护药用植物资源。 （三）根据植物亲缘关系，寻找扩大新资源。 现存最早的本草学著作： 《神农本草经》，是我国古代药物知识的第 1 次总结。 陶弘景 《本草经集注》 （730 种），显存最早有文献依据的本草 唐代（公元 659 年） 《新修本草》 （《唐本草》）是我国也是世界上第一部药典。 宋朝（1086-1093）唐慎微 《经史证类备急本草》 （《证类本草》现存最早原著完整传承的 本草） 第一章 植物的细胞 植物细胞：是构成植物体的基本单位，也是植物体生命活动的基本单位。 植物细胞形状与生理功能是辨证统一关系：1.执行机械作用的细胞主要特征是细胞壁 增厚， 呈圆柱形、纺锤形等； 2.执行输导作用的细胞则多为长管状。 细胞壁、质体、液泡三部分是植物细胞特有的结构，动物细胞没有 原生质体：是细胞内有生命物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、 核糖体、溶酶体等，是细胞的主要成分，细胞的一切代谢活动都在这里进行。 原生质：构成原生质体的物质基础为原生质(protoplasm)蛋白质 、核酸（nucleic acid）： 质体的类型 类型 色素 形状 功能 叶绿体 叶绿素 扁圆形 光合作用 有色体 胡萝卜素、 针形、圆形、杆 光合作用催化剂，利于昆虫传粉，与淀粉、脂肪累积 叶黄素 状 有关 白色体 无 圆形、椭圆形、 合成淀粉（造粉体）、脂肪（造油体）、蛋白质（蛋 纺锤形 白质体） 细胞后含物：细胞在生活过程中产生的各种无生命的物质,统称为细胞后含物 同化淀粉(assimilation starch)：一般绿色植物经光合作用所产生的葡萄糖，暂时在叶绿 体内转变成的淀粉称为同化淀粉。 贮藏淀粉 (reserve starch)：同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运到贮藏器官中，而在造粉 体（白色体之一）内重新形成的淀粉称为贮藏淀粉。 贮藏淀粉是以淀粉粒 （starch grain）的形式常贮存在植物根、块茎和种子等薄壁细胞中。 脐点 （hilum）:淀粉积累时，先形成淀粉粒的核心称脐点。 层纹（annular striation）：环绕核心由内向外继续积聚。淀粉沉积的疏密不同，因而显 出轮纹称层纹。 层纹形成原因：淀粉沉积时，直链与支链淀粉相互交替地分层沉积的缘故，两者遇水膨胀 不同，折光不同，若用乙醇处理则消失。 淀粉性质：1.淀粉粒不溶于水，在热水中膨胀而糊化； 2.与酸或碱共煮则变为葡萄糖； 3.直 链淀粉 遇稀碘液变成蓝紫色；4.支链淀粉 遇稀碘液变成紫红色； 单粒淀粉粒：一个淀粉粒只具有一个脐点 复粒淀粉粒：一个淀粉粒具有二个或多个脐点，每个脐点只具有自己的层纹 半复粒淀粉粒：一个淀粉粒具有二个或多个脐点，每个脐点除有它各自的层纹外，同时在 外面被有共同的层纹 菊糖 (inulin)： 由果糖分子聚合而成。多含在菊科、桔梗科、龙胆科等部分植物中。 性质：它能溶于水，不溶于乙醇（新鲜植物中看不到） 鉴别：菊糖 + 25％α-萘酚 + 浓硫酸→紫红色而溶解。 草酸钙结晶：常为无色透明的结晶，并以不同的形态分布在细胞液中。 簇晶、针晶、方晶、 砂晶、柱晶。 碳酸钙结晶：又称钟乳体，多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如 一串悬垂的葡萄，形成钟乳体。 草酸钙与碳酸钙区别： *草酸钙：不溶于醋酸，溶于 20%硫酸，并形成硫酸钙针状晶体。 *碳酸钙：溶于醋酸，并放出 CO2 纹孔：次生壁在增厚过程中并不是均匀的，在很多地方留下没有增厚的部分，称为纹孔