任务九 掌握企业生产运作管理基础知识.pptVIP

项目五 掌握企业生产管理、质量管理基本知识 【项目综述】 在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞争环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压力。迫使企业不断增强自身的市场竞争优势，以求得生存和发展。企业的生存能力取决于它的竞争力，企业经营过程中，生产运作管理、质量管理的有效性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经营活动中都要履行一定的运作职能，这些职能如何有效运作，从而增强企业竞争力就是生产运作管理研究的范畴。 为此，需要完成以下学习任务： 【学习任务】 任务九 掌握企业生产运作管理基础知识 任务十 掌握企业质量管理知识 任务九 掌握企业生产运作管理基础知识 知识目标： 1、理解企业运作管理的概念； 2、掌握企业生产的组织过程； 3、掌握企业生产管理计划、控制过程； 4、掌握企业生产管理的基础工作 技能目标： 1、让学生树立企业生产管理意识； 2、运用企业生产管理知识分析相关问题。 任务分解9.1：学习并掌握生产运作管理 案例导入：爱华电子公司的生产运作管理 问题： 你有什么好的建议解决问题？ 9.1.1生产与运作管理概念与活动过程 （一）生产与运作管理是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。 （二）生产与运作活动过程：是指“投入——变换——产出”的过程 。 9.1.2生产运作管理的任务 生产运作管理的任务：运用组织、计划、控制等职能，把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来，形成有机的体系，按照最经济的生产方式生产出满足社会需要的产品。 9.1.3生产运作管理系统的组成 （一）产品与服务 （二）生产要素 （三）生产过程 （四）反馈 思考题：生产运用系统有几个部分构成？ 案例分析9.1 现在对校园内的中国移动营业厅进行分析，该营业厅生产运用系统有哪几个部分构成？ 9.1.4生产运作管理的内容 （一）生产准备与生产组织 （二）生产计划 （三）生活控制 （四）采用先进生产运作模式 思考题：生产运作管理的内容有哪些？ 9.1.5生产管理的指导原则 （一）讲求经济效益 （二）坚持以销定产 （三）实行科学管理 （四）组织均衡生产 （五）实施可持续发展 思考题：生产运作管理中的知道原则有哪些？ 案例分析9.2 对肯德基餐厅运作管理中的指导原则进行分析，并把相应的内容记录下来。 任务分解9.2：了解如何做好生产过程组织 案例导入： 假设你是公司的顾问，你有何意见？ 9.2.1合理组织生产过程的要求 　 合理组织生产过程的目的，是使产品在生产过程中行程最短，时间最省，耗费最少，效益最好。为此，生产过程的组织必须满足： 　 1、生产过程的连续性。 2、生产过程的平行性。 　 3、生产过程的比例性（协调性）。 　 4、生产过程的均衡（节奏）性。 5、生产过程的柔性。 9.2.2生产过程的空间组织 　 生产过程的空间组织是指在一定的空间内，合理地设置企业内部各基本生产单位(车间、工段、班组)，使生产活动能高效地顺利进行。这里主要从生产车间的设备布置角度加以说明。生产过程的空间组织有以下两种典型的形式。 1、工艺专业化形式 　　2、对象专业化形式 9.2.3生产过程的时间组织 　 时间组织：主要研究劳动对象在车间之间、工段之间及工作地之间的运动，在时间上如何配合与衔接，以最大限度地提高生产过程的连续性和节奏性，达到提高生产率，降低成本，缩短生产周期的目的。 任务分解9.3：了解如何做好生产计划与控制 案例导入： 9.3.1生产计划系统的含义和作用 思考题：生产计划系统有几个部分组成？ 9.3.2生产计划的层次 企业中的各种计划一般可分为战略层计划、战术层计划和作业层计划三个层次。生产计划也与其他计划一样，具有以下三个层次。长期生产计划、中期生产计划、短期生产计划 9.3.3生产计划编制步骤 生产计划编制的中心内容是确定企业在计划期内各项生产指标应达到的水平和应采取的措施。编制生产计划实质是一个重要的决策过程，其基本步骤如下： 第一步骤：调查研究与预测，确定计划期内的市场需求。 第二步骤：统筹安排，拟定初步计划方案 第三步骤：综合平衡，确定生产计划指标 第四步骤： 正式编制与批准生产计划 第五步骤：计划实施控制与评估 9.3.4生产计划指标 （一）产品品种指标 （二）产品质量指标 （三）产品产量指标 （四）产品产值指标 思考题：企业生产计划指标有哪些？ 9.3.5企业作业控制 （一）生产进度控制 （二）在制品控制 （三）生产调度 9.3.6生产与作业管理的基础工作 （一）文明生产 （二）“5S”活动 （三）安全生产 5S活动的概念 所谓“