七年级下册人体营养(复习总结课).pptVIP

复习课： 人体的消化系统（一） 呼吸作用 细 胞 有机物和氧通过循环系统运输到全身各处，供给细胞进行呼吸作用，释放能量，维持各种生命活动。 大气中的氧气通过呼吸道进入体内，再通过肺泡内的气体交换进入血液。 人（或动物）作为生态系统中的消费者，自身不能合成有机物，需从外界摄取的食物中获得 人体进行生命活动所需能量来源于 细胞（线粒体）进行呼吸作用释放的： 有 机 物 ＋ 氧 消化系统 呼吸系统 循环系统 二氧化碳＋ 水＋能量 线粒体 食 物 消化系统（一） 食物中含有哪些人体所需的营养物质？ 食物中的营养 供能 物质 非供能 物质 糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为_____能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙 含糖类较多的食物 含脂肪较多的食物 含蛋白质较多的食物 水 无机盐的缺乏症 无机盐的种类 缺乏症 含钙的无机盐 儿童患_____________ 成年人患____________ 含铁的无机盐 患__________ 含碘的无机盐 成年人患__________ 儿童智力障碍 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 维生素 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、 肝脏、鱼肝油、乳油 新鲜蔬菜和水果 课堂练习：连线题 1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A..厌食、贫血、肌无力 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.贫血 （4）缺维生素D D.脚气病 （5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 （6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 食物进入消化系统的过程 口腔 咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 肛 门 消化系统 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小消化腺 （位于消化道内） 大消化腺（位于消化道外 胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______ 肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________ 胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化） 消化系统的组成 总结： 胆汁不含消化酶；唾液（含唾液淀粉酶）和胃液（含蛋白酶）内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。 胃液 胃蛋白 蛋白质 肠液 唾液 唾液淀粉 胰液 胆汁 脂肪 淀粉（糖类） 消化腺 唾液腺 流入的部位 口腔 胰腺 胆囊 十二指肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。 概 念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。 什么是酶？ 问 题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 提出问题 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 分析结果 得出结论 探究实验：馒头在口腔中的变化 实验：馒头在口腔中的变化 实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是___;1号的现象是____,原因是_______________________