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加盟事業與創業的天空 主講人:黃富冠 貴族世家牛排加盟條件 投資分析預估 單位:萬元 貴族世家牛排加盟條件 投資分析預估 單位:萬元 損益預估參考(月)單位:萬元 失敗的經驗 貴族世家牛排 澎湖店 時間:92.2.28開幕 93.3.1關店為期一年 地點:位於澎湖最熱絡的中正路斜對角為麥當勞 主要競爭對手:我家牛排(已經營5-6年) 店面:1-3F供約90個座位,非三角窗,面寬約4.5m 投資金額:450萬 租金:15萬/月 *用S.W.O.T分析設店可行性* S.W.O.T分析 Strengths:強勢面 全國知名貴族世家平價牛排 全店法式宮廷設計,百荷白油漆+進口奧地利水晶吊燈用餐 旅遊人潮必到之商店街設店 已有4家貴族世家牛排的經營經驗 S.W.O.T分析 Weakness:弱勢面 沒有停車場 平日與假日尖離峰來客人數落差極大 價格全省一致,無彈性 物料成本比本島高,利潤被壓縮 S.W.O.T分析 Opportunities:機會面 休閒旅遊產業未來潛力大 除麥當勞外無較優質知消費場所 產品線齊全滿足遊客需求 外島地區第一家進駐的貴族世家牛排 S.W.O.T分析 Threats:威脅面 面對在地我家牛排已經營5-6年競爭 租金偏高,服務樓層為1-3F,服務動線較難兼顧,人事成本較高 淡季期10月-隔年3月(東北季風)旅客劇降 管理幅度偏遠,支援不易 結論 失敗原因檢討: 當地居民青壯年人口外移本島者眾 當地居民吃牛人口之口味已被定位,短期不易改變 旅遊人潮到澎湖希望吃的是當地生猛海產,以致空有全國品牌牛排店 在澎湖服役軍人陸續精簡 生菜沙拉吧之食材及雜貨類用品供應商因市場小被壟斷,進貨成本壓不下來,造成成本控制難,利潤下降 失敗原因檢討 6. 無停車場造成來店消費量減少 基礎設施不足(缺水) 旅客之交通成本太高(二人行含機票住一夜往返要約7200元)而且東北季風起到澎湖,旅客劇減 受限於分三層作業,服務品質下降,顧客來店滿意度下降,業績就一定下降,造成虧損 決策 經綜合評估後決定認賠掉,損失約300萬 做大不如做小,做小不如做好 一家虧損的店會吃掉多家獲利的店 弱質店必須投入的人力.物力.財力非常大 創業的天空 個人學經歷 黃富冠 50年生 國立中山大學企管系 萌芽期 89年(在統一超商就業已第九年)起思考在公司 未來的發展前景或自行創業的可能性 自己發現因職務的升遷雖然薪水由原先的26 萬/年薪已提升到100萬/年薪,但反而更忙,陪家 人的時間越來越少,1天的工作時間超過12小 時,未來縱使再獲升遷只會增加工作時間,全部 時間賣給公司那自己又得到什麼?人生就這樣 嗎? 無意中看到富爸爸窮爸爸乙書,談到創業的 目的乃要實現財務自由,給我很大的衝擊 上 班 V.S 創業 投入時間增加 投入時間增加 財務增加 財務增加 收入增加 收入增加 責任增加 責任增加 時間增加 時間增加 給家人時間減少 給家人時間增加 社會地位增加(表面) 社會地位增加(實際) 如果我是企管系.財經系畢業以後我要做什麼 我的建議是： 先找一家較具規模的公司做業務工作 理由: 以統一超商為例:對外辛苦的展店業務 對象:不特定的房東 房東個人特質:田僑，上班族，生意人，專業人士(律師.會計師.醫師.建築師……) 如何應對? 學習內容 好地點選擇(立於不敗之地,三角窗店面,No1.地點)★ 如何規劃展店:商圈評估規劃(先設定靶心再去打靶) 如何找到房東承租公司要經營店面 如何說服房東把店面租給你 如何與房東談判,取得有利的承租條件(對外) 如何說服你的主管同意房東的租賃條件(對內) 如何製作簽報表 如何簽訂租賃契約 交屋後之工程協調 租賃到期如何談再續約 萬一承租後營運不佳如何談降低租金 房東關係如何維護以利再續約 再來: 培養與人如何相處,尤其是同是(吃虧就是佔便 宜觀念)你的同事主管要去經營,從中了解彼此 的特質,找出未來創業的夥伴,或者是房東讓他 了解你的誠懇任事信任.理念,他可能是你的創 業夥伴或金主(人脈) 培養你的專業技能(店面評估.談判能力.協調能力) 儲蓄觀念(創業資金) 消費觀念:房子的資產