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「能源大作戰 」 － 生化柴油的研究 摘要 肥皂是由皂化反應而來，而主要反應物是油脂、氫氧化鈉及乙醇，在相同的反應條件 下，竟也可以製造出生化柴油！本實驗是比較製造肥皂的皂化反應及製造生化柴油的交酯 化反應，兩者的相似處與相異處，並對生成生化柴油所需反應步驟及反應機制，找出其最 適當的反應條件。最後由實驗所得結論，實際利用家中回收廢油反應生成生化柴油，測量 所得廢油實際當成替代能源的可行性。 壹、研究動機 隨著油價不斷的上升，全球都進入高油價的時代，電視上不斷的播出，因為原油價錢 的不斷飆漲，使得物價也跟著水漲船高。在學校，偶爾與同學討論到此話題，因而對替代 能源產生了濃厚的興趣，加上課本裡的皂化反應似乎與製造生化柴油的交酯化反應有眾多 相似之處，終於決定研究。 貳、研究目的 一、探討製造生化柴油的反應基本途徑： （一）交酯化反應與皂化反應的比較。 （二）確定鹼在反應過程中所扮演的角色及其最適當濃度。 （三）比較在酸性環境下的反應結果。 二、探討溫度對反應結果的影響。 三、比較反應物的體積對生化柴油產量的影響。 四、比較不同的醇類對交酯化反應的的影響。 五、比較各種不同油脂所產生生化柴油的相異處。 六、比較各種不同油脂產生的生化柴油實際當其燃料時的效果。 1 參、研究設備與器材 燒杯（100 、250 、500mL ）、量筒（10 、100mL）、玻璃棒、滴管、三角架、酒精燈、表玻璃、 保鮮膜、電子秤、磁石攪拌器、溫度計、藥用乙醇、無水乙醇、氫氧化鈉、丙醇、正丁醇、丙 二醇、丙三醇、家中回鍋油、沙拉油、麻油、椰子油、葵花油等。 肆、研究過程與方法 一、尋找資料，找出本實驗所需物質的相關資料及密度： 物質 生化柴油 肥皂 動、植物油脂 酯類 甘油 密度 0.86 ~0.90 0.95 ~ 0.98 0.90 ~ 0.95 0.70 ~ 1.20 1.261 3 （g/cm ） 我們利用密度來判斷是否反應有生成生化柴油，再加以顏色及氣味的判斷。如生成液體測量 密度趨近於表列生化柴油的範圍，再加上顏色為淡琥珀色，我們即可推論此為生化柴油。 二、交酯化反應與皂化反應的比較 （一）取6個燒杯貼上標籤並編號。 （二）將所需反應物油脂（沙拉油）、乙醇（無水乙醇）、氫氧化鈉置入各對應編號中，並攪拌 （或加熱攪拌5 分鐘）。 （三）待反應完全冷卻24 小時後進行觀察紀錄。 三、確定鹼在反應過程中所扮演的角色及最適當濃度 （一）取18個燒杯貼上標籤並編號。 （二）依序配製1 、2 、4 、6 、8 、10M的氫氧化鈉。 （三）將實驗所需步驟依序加入上述溶液與油脂及無水乙醇，並攪拌5 分鐘。 （四）待反應完成，靜置24 小時後進行觀察記錄。 四、酸性環境下的反應結果 （一）取6個燒杯貼上標籤並編號。 （二）依序配製1 、2 、4 、6 、8 、10M的硫酸。 （三）以所需體積將硫酸、無水乙醇混合攪拌5 分鐘後再加入油脂。 2 （四）待反應完成，靜置24 小時後進行觀察記錄。 四、加熱對反應的影響 （一）取12個燒杯貼上標籤並編號。 （二）依序配製1 、2 、4 、6 、8 、10M的氫氧化鈉。 （三）取6個燒杯，將實驗所需步驟依序加入上述溶液與油脂及無水乙醇，並加熱攪拌 5 分鐘。 （四）另取6個燒杯，將實驗所需步驟依序加入上述溶液與油脂及無水乙醇，並攪拌 5 分鐘。。 （五）待反應完成，靜置24 小時後進行觀察記錄。 五、比較反應物的體積對生化柴油產量的影響 （一）取5個燒杯貼上標籤並編號。 （二）配製6M的氫氧化鈉。 （三）取所需無水乙醇與油脂的體積。 （四）將氫氧化鈉與無水乙醇攪拌5 分鐘後再加入油脂。 （五）待反應完成，靜置24