蚕丝蛋白的综合利用和发展前景（精华版）.pptVIP

蚕丝蛋白的综合利用和发展趋势 目录 蚕丝蛋白的组成及性能 蚕丝蛋白的综合利用现状 蚕丝蛋白工业的展望 蚕丝蛋白的组成及性能 蚕丝蛋白的组成 蚕丝蛋白的性能 蚕丝蛋白的组成 蚕丝蛋白的性能 蚕丝蛋白的综合利用现状 蚕丝在服装领域的应用 蚕丝蛋白在化妆品方面的应用 蚕丝蛋白在食品方面的应用 蚕丝蛋白在医药方面的应用 蚕丝蛋白在生物技术上的应用 蚕丝蛋白在美化环境方面的应用 蚕丝蛋白在复合材料方面的应用 蚕丝在服装领域的应用 真丝织物有穿着舒适、手感柔软光滑、光泽和谐、华丽高贵等特点。因此一直受到人们的青睐。蚕丝的公定回潮率11%，具有优良的吸湿性和透湿性，使真丝织物具有适应外界温度变化而及时对其调整的作用，使体表始终保持一定水分，防止皮肤干裂。蚕丝的导热性小于绝大多数纺织纤维，真丝服装散热速度比较慢，所以人们穿着真丝服装会感到冬暖夏凉，蚕丝服装对温度变化有很好的缓冲作用。桑蚕丝中乙氨酸的含量高达42．8％，乙氨酸能与紫外线进行光化作用，因此真丝服装能阻止或减少太阳光中紫外线对人体的侵害，起到保护皮肤的作用。且蚕丝蛋白纤维不易产生静电。真丝服装经穿着使用后，容易产生原纤化，原纤化就像扫帚，毛刷一样，可以起到清除人体表面细微污垢和细菌的功能，防止皮肤瘙痒症，因此有人称蚕丝为“保健型纤维” 。为了克服真丝织物易皱、品种单一、容易泛黄、染色度较差等缺点，目前有开发出了包芯丝、变形丝等复合的生丝，并已成为其发展的主要方向，蚕丝正以新面孔活跃在服装领域。  蚕丝蛋白在化妆品方面的应用 在日本学者平林洁教授研究将蚕丝应用于非衣料服饰领域之后，日本及中国国内市场相继出现了添加可溶性蚕丝蛋白(如丝肽、丝素氨基酸)的化妆品。在化妆品方面主要有两种形式：即丝素和丝肽。丝素保持了蚕丝蛋白的原始结构和化学组成，仍然具有蚕丝蛋白特有的柔和光泽和吸收紫外线抵御日光辐射的作用，丝素光滑、细腻、透气性好、附着力强，能随环境温湿度的变化而吸收和释放水分，对皮肤角质层水分有较好的保持作用，因此丝素是美容类化妆品如唇膏、粉饼、眼霜等的上乘基础材料。丝肽因水解程度不同，其分子量从几百到几千不等，丝肽产品依平均分子量来分类，根据需要进行选用。丝肽可溶于水，与常用的表面活性剂都能相溶。由于丝肽分子侧链中含有较多的亲水基，使丝肽具有较好的保湿作用。丝肽分子量较小，渗透性强，可透过角质层与上皮细胞结合，参与和改善上皮细胞的代谢，营养细胞，使皮肤湿润、柔软，富有弹性和光泽。 蚕丝蛋白在食品方面的应用 蚕丝的蛋白组成中，甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸占其含量的86％左右。以大白鼠作材料，添食丝肽的试验以及对丝蛋白中氨基酸组成进行分析可知，蚕丝蛋白在以下方面具有一定的医疗作用：(1)降低血液中胆固醇、防止高血压和脑血栓。蚕丝的甘氨酸占45％，具有降低血液中胆固醇浓度的作用，可防治高血压和脑血栓，其功能明显优于其他降压药物；(2)预防“老年性中风一和痴呆症。蚕丝中的酪氨酸占6％，可在酪氨酸脱氨酶作用下生成多巴、多巴经脱羧酶的作用而生成多巴胺。能防治“老年性中风，而且多巴胺能控制各种神经系统失去平衡而出现手足颤抖脸部神经扭曲等帕金森氏症；(3)促进胰岛素的分泌。我国古代又把蚕茧煎食用于治疗糖尿病的中药处方，现代科学家测定丝肽易与糖分结合，具有促进胰岛素分泌的作用，而且可起到减肥、抗病毒并能降低胆固醇和增强机体免疫力的作用；(4)解酒保肝。蚕丝中的丙氨酸占有29％，是激活酒精代谢分解成乙醛和NADH的动力源，具有解酒保肝的作用。由于蚕丝蛋白具有以上的医疗价值，在日本已成为新一代保健食品添加剂。80年代初就已制成了具有柠檬味、咖啡味等多种味道的丝素果冻，从而迈出了蚕丝食品开发的第一步。目前，日本已设立了专产食用丝素粉和丝素食品的工厂，生产丝素酱油、丝素饮料、丝素饼干、丝素糖果等，特别是在老年和儿童的食品生产中广泛添加蚕丝蛋白，有利于增强人们的体质。蚕丝蛋白在改善食品的物理形态上也有一定的作用。在开发丝蛋白荞麦面的试验中，发现添加蚕丝蛋白的荞麦面成型性好，荞麦面成品率由普通养麦面的不足80％上升到90％以上，色泽鲜亮，口感滑爽，品质大为提高。 蚕丝蛋白在医药方面的应用 手术缝线是丝素在医药方面利用的最早产品之一。80年代后期，人们发现用丝素水溶液制得的化妆品不仅无毒无刺激，且对皮肤有营养作用，因而用丝素水溶液制得的丝素膜同样无毒无刺激有营养。将丝素水溶液浇在PVC薄膜上可以形成透明的丝素膜，控制一定的条件，可以制得具有良好的氧气和水蒸气透过性，而不让细菌透过丝素膜，再加上它与细胞具有良好的附着性及细胞在膜上的增殖能力，若在丝素中加入其他成分，如丙烯酸等进行接枝共聚，所得的聚合物具有高度的吸水性，其吸水率可达300倍，而且若将丝素进行恰当的处理或与其他高分子材料复合，则可制得具有接近