从准备到吃到嘴不超过15分钟菜.docVIP

　　荤菜：周末买鸡鸭鱼肉切丝或者斩块分装，下班回来直接烧就好，尤其肉丝很容易熟。 　　素菜：西兰花，苦瓜，莴笋之类的青菜，沸水汆烫，然后加麻油，盐，蒜蓉凉拌即好。 　　汤：冬瓜海米，西红柿鸡蛋，小白菜豆腐等，随意就好。 推荐那种三层以上的蒸锅，底锅一个大汤，一层米饭、包子，二层、三层各种蒸菜，三口之家一餐饭30分钟就搞定。 ? 　　电饭煲里煲上腊肉饭/蚕豆饭/豌豆饭……， 　　汤锅里开始煮排骨胡萝卜玉米汤。　 　　把生菜浸在盐水里泡去农药。（我喜欢生菜因为好洗）　　 　　把鱼洗干净，放在盘子里摆好，撒上姜丝，浇上蒸鱼酱油和色拉油。 　　有的话放在蒸格里，没有的话就直接进微波炉。（先不要开始转）　　 　　番茄炒鸡蛋，云南小瓜抄鸡蛋，青椒炒鸡蛋（反正不带叶子的蔬菜+鸡蛋）　　 　　打开微波炉，开始蒸鱼。（5分钟）　　 　　捞起生菜洗干净，开炒。　　 　　饭好了，汤好了，鱼好了，两个炒菜也好了。 　　如果你手快的话，在煲上饭，煮上汤之后，还能做两道凉菜（糖醋黄瓜，凉拌豆腐之类的）　　 　　这样4菜1汤齐的时候，凉菜也差不多入味了。 ? 炒菜 西红柿炒鸡蛋 鱼香鸡丁 　　　当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁。热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。 姜和泡椒炝锅，直接放鸡丁，再放莴笋丝和木耳丝，才是鱼香味 鸡胸要用水淀粉抓一下，不然木木的不好吃 酸辣洋白菜 洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了…… 蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2，3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了~ 麻婆豆腐 开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了~ 青椒玉米粒 玉米剥好了，青椒切圈，把玉米放锅里炒，不放油，炒到外面皮有点焦，放油，加青椒，炒两分钟，加盐味精，美味 青椒抄土豆丝 炒肝尖 猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多 　　　热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦 黑木耳白菜 木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就家水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅 排骨玉米~ 莲藕排骨 酒酿圆子 糖醋辣椒　　 　　整只辣椒或者切开的辣椒，放油锅爆炒，加酱油，醋，糖，盐，几分钟就好啦，夏天吃满开胃的。 葱油鱼 　　　　鲫鱼（最好买来时已经收拾好了……我没算收拾的时间……）洗干净放姜片料酒冷水煮10-20分钟煮熟（按鱼的个头掌握） 　　　　拿出来上面放一堆一堆葱丝，辣椒，蒜末淹没鱼的影子，多放酱油少放醋淋在上面，然后把油烧热一淋，吃的时候蘸下面的汤…… 葱油海瓜子 　　用李锦记那个蒸鱼豉油来搞葱油类的菜，都很好吃。把海瓜子焯水，放盘子里，倒点蒸鱼豉油和酒，搁点蒜末和葱，把油锅烧热，热油浇到盘子里，拌一下就好 土豆切碎装盘，香肠切碎放土豆上。上锅蒸，土豆可以捣成泥时加料伴匀~ 肉沫豆腐，超下饭的说~ 韭菜炒鸡蛋 生菜（或其他蔬菜）用水烫熟，淋麻油生抽放盐。 娃娃菜，凉拌或者水煮，特别简单吧，稍微洗一下，然后开水烧开，放入菜，烧开就行。 酸辣土豆丝 ~煎鱼~~~~带鱼~~　　 　　先切好用盐啊啥的磨磨腌腌主要素入味~~ 　　然后热锅~倒油~~ 　　差不多就放鱼。。 　　放完赶紧收手..小心被烫 　　差不多后翻身~~ 　　都煎好后就可以起锅鸟~~ 　　注意~~锅底还有油~~可以捞起来抄抄青菜啥的 　　俺妈教的..... 酸菜鱼 　　原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片 　　准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切 　　做法：把油烧热，放入蒜、姜