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USA医院营养 营养科Dietetic Services 任务 满足病人需要的营养 标准 有组织有领导,人员配备适当, 保证提供最佳营养治疗和食物质量 病人营养应由合格的营养师监督 合格的营养师应保证向病人提供高质量的营养治疗 保证与行政部门、医务委员会和护理部经常联系 需要时对病人、家属进行忠告 批准饮食单包括变更膳食 估量需要的营养 参与制定营养方针和工作程序 参与进修教育计划 营养评价 人 员 培 训 个人卫生和感染控制 食物的观察、操作、制备、供应和储备 设备的消毒和安全保证 处理废物的适当方法 分配控制 利用膳食参考手册写出有变化的膳食、膳食通知 在病人的医疗记录中记录有关营养饮食资料 香 港 医管局 台 湾 里约肿瘤医院 * * 境外医院营养管理 部分信息 政府医院 医技经理----营养科----配 制厨房、营养门诊、病区 医技经理----营养科---营养师 ----门诊、病房 行政经理---膳食科---配制厨房 医技经理----营养科 中心厨房供膳 膳食费由医保承担 每个病区的入口处有营养师和药剂师的名单 营养师编制 1：200床 另配备 1~2名文员 营养师资质 本科或以上 营养部------营养师--- 门诊、病区 配制厨房 其它 普通饮食--------病人自负 管饲------健保支付 具体配方由营养师设定 营养师编制 1：100床 营养师资质 本科或以上 按预算开支 菲律宾 政府医院 营养科 营养咨询营养教育 饮食配制厨房 营养师编制 1：50床 营养师资质 本科或以上 日 本 病人供膳方式：医院自有配制厨房，有营养士负责管 理和指导 配餐公司营养士和医院营养士密切联 系、沟通 ，病人伙食费在医保范围 营养师资质 管理营养士本科或以上 营养士短期大学毕业 巴 西 南美大国，发展中国家，面积850万平方公里，人口1.6亿 当地居民由政府医院提供负责医疗服务 肠内营养用品属食品或特殊食品范围。由营 养师按规定程序进行营养评估等工作后开营 养处方领取。 按政府规定 营养师与床位 1：30 病床210张 营养师23人 工人17人 饮食营养师 营养科有门诊，共有职工40人 营养师处方领营养液，每一病人都有 营养治疗记录