氢化改性聚葡萄糖生产开发及应用研究可行性研究报告.pdfVIP

“氢化改性聚葡萄糖的生产开发及应用研究” “氢化改性聚葡萄糖的生产开发及应用研究” ““氢氢化化改改性性聚聚葡葡萄萄糖糖的的生生产产开开发发及及应应用用研研究究”” 项目可行性研究报告 项目可行性研究报告 项项目目可可行行性性研研究究报报告告 一、选题的必要性 1、 项目所处技术领域产业政策： 自20世纪70年代膳食纤维科学家发现其与人体的多种疾病的 发病率与发病程度的关系以来，膳食纤维已被人们誉为第七大营养 素，各国对膳食纤维的研究已深入到各个层次。研究发现不同品种 的膳食纤维，其生理功能的强弱程度是不一样的。膳食纤维的生理 功能在很大程度与其水化作用(如膨胀、持水力等)有关，通常比表 面积越大、持水力和膨胀性也大，尤其是水溶性高的膳食纤维水化 作用强，生理功能的发挥越显著。良好的水溶性还可以改善膳食纤 维的口感，从而拓宽其在食品工业中的应用范围。 聚葡萄糖是HansRennhand博士在Pfizer公司的中心研究室发 明的一种由多个葡萄糖分子之间随机缩聚而成由α-1,6糖苷键连 接的产品。主要以α-1,6糖苷键连接，难为人体消化吸