复习一细胞分子组成.pptVIP

（１）怎样正确使用斐林试剂和双缩脲试剂？ 斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时临时再混合均匀用于实验。 双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，造成碱性环境，再加试剂B。 注意事项： （２）用于鉴定还原糖的生物组织，最好选含糖量较高，而组织颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨等果实。 （３）用于鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子. 第96页/共98页 二、检测细胞中的DNA和RNA P16 （一）实验原理: DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中.甲基绿可使细胞中的DNA呈蓝绿色,派洛宁可使细胞中的RNA呈红色. 第97页/共98页 （二）实验步骤:P16 1、涂片 2、水解： 3、漂洗：4、染色： 5、观察： （三）实验结果:P16 [讨论1、2] 第98页/共98页 * 等 * 若无结合水，则DNA双螺旋、蛋白质空间结构、细胞膜等重要结构都不能维持。 * Fe:缺铁性贫血；Ca：骨质疏松，抽筋现象。 人体血浆PH值在7.35—7.45之间，降低0.5就会发生酸中毒。 * Fe:缺铁性贫血；Ca：骨质疏松，抽筋现象。 人体血浆PH值在7.35—7.45之间，降低0.5就会发生酸中毒。 * 脱氧核糖说明“碳水化合物”一词不够严谨。 二糖分子式说明在形成时失去了一分子水；麦芽糖水解为2分子葡萄糖，蔗糖是1分子葡萄糖和1分子果糖。 多糖都是葡萄糖的多聚体。 * * 淀粉 第64页/共98页 一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 思考：把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能恢复原来的状态。为什么？ 第65页/共98页 ５、蛋白质分子结构多样性的原因: 　组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 　由氨基酸形成的肽链的空间结构不同 第66页/共98页 （五）蛋白质主要功能 (1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质。（肌肉） (2)有些蛋白质有催化作用。（酶） (3)有些蛋白质有运输作用。（血红蛋白） (4)有些蛋白质有调节作用。（胰岛素） (5)有些蛋白质有免疫作用。（抗体） 　　一切生命活动都离不开蛋白质， 　　蛋白质是生命活动的主要承担者。 第67页/共98页 小结： C、H、O、N等 氨基酸 蛋白质 多肽 第68页/共98页 小结： 第69页/共98页 结论：在一条肽链中失水数（肽键个数）比氨基酸个数少1个。 蛋白质分子量的计算 蛋 白 质 氨基酸数= ，肽链数= ，失水数=肽键数= 。 5 1 氨基酸数= ，肽链数= ，失水数=肽键数= 。 15 3 12 失水个数= 肽键个数 = 结论： 氨基酸数—肽链数 4 第70页/共98页 至少1个 至少1个 ma-18(m-1) m-1 m-1 m 至少n个 至少n个 ma-18(m-n) m-n m-n m n条 肽链 -COOH数目 氨基数目 多肽相对分子质量 脱去H2O分子数目 肽键数目 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 1条肽链 a a 第71页/共98页 蛋白质分子量的计算 蛋白质的分子量= 氨基酸的总分子量 —失水的总分子量 氨基酸的总分子量= 氨基酸平均分子量*氨基酸数 失水的总分子量= 18*失水数 — = 蛋白质的 分子量 * 氨基酸 平均分子量 氨基 酸数 18 * 肽链 数 氨基 酸数 — 第72页/共98页 典型习题 (1) 100个氨基酸形成的一条肽链中,共有肽键_____个,若每个氨基酸平均分子量为128,则此多肽分子量为________. 99 11018 128x100-18x(100-1)=11018 第73页/共98页 (2)结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子数分别是？ 49和49 (21+30)-2=49 第74页/共98页 (3)血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　 ） 　A.573和573 B.570和570　　C.572和572 　D.571和571 B 第75页/共98页 (4)氨基酸的平均分子量为128，结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，形成的胰岛素的分子量是？ 5646 128x(21+30)-18(51-2)=5646 第76页/共98页 (一）组成元素： （