2019版高考生物总复习 第十一单元 生物技术实践 第3讲 生物技术在其他方面的应用课时跟踪练.docVIP

第3讲 生物技术在其他方面的应用 课时跟踪练1．(2017·贵阳测试)植物芳香油可以不同程度地提高人体神经系统内分泌系统的功能帮助人体提高免疫力具有保健、美容、治疗的作用。请回答下列问题：(1)某同学在实验中设计了如1：_______________________________________________。错误2：_______________________________________________。 (2)用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时收集的蒸馏液________(填____________________。向收集的蒸馏液中加入NaCl就会出现明显的分层然后使用________将这两层分开。(3)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质故要提高产品品质除了严格控制蒸馏的温度还需______________________________。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时________(填“能”或“不能”)___________________ _____________________________________________________。解析：(1)两个错误：温度计位置错误；进、出水口位置错误。(2)用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油这是因为玫瑰精(3)要提高产品品质除了严格控制蒸馏的温度还需适当延长蒸馏时间。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法理由是胡萝卜素难溶于水易溶于有机溶剂为非挥发性物质。答案：(1)温度计位置错误　进、出水口位置错误　(2)不是　玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来　分液漏斗　(3)适当延长蒸馏时间　(4)不能　胡萝卜素难溶于水易溶于有机溶剂为非挥发性物质。(2017·洛阳三模)我市的高中生兴趣小组开展了针对洛阳牡丹产品开发的课题研究。下面是他们课题研究的几个方向。请分析回答：(1)牡丹花精油的提取过程：鲜牡丹花＋清水→________→油水混合物→________→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质在操作中需要通过控制温度来实现__________________的目的。 (2)牡丹籽油的提取：牡丹籽中含油率在20%～30%之间不易挥发可以采取________和______的方法进行提取。(3)根据胡萝卜素的______________________特点他们采用萃取的方法来提取。操作时要采用沸点高的萃取剂目的是__________________________。对于提取的胡萝卜素粗品可通过________ 法鉴定。解析：(1)牡丹花精油的提取过程：鲜牡丹花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质在操作中需要通过控制温度来实现延长蒸馏时间的目的。(2)牡丹籽中含油率在20%～30%之间牡丹籽油不易挥发可以采取压榨和萃取的方法进行提取。(3)胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂所以一般采用萃取的方法来提取；操作时要采用沸点高的萃取剂目的是充分溶解胡萝卜素并不与水混合。对于提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法鉴定。答案：(1)水蒸气蒸馏　分离油层　延长蒸馏时间　(2)压榨　萃取　(3)易溶于石油醚等有机溶剂　充分溶解胡萝卜素并不与水混合　纸层析(2017·大连二模)紫甘蓝花青素属于黄酮原料洗净→切碎→加入溶解调pH值 (1)在该流程中影响紫甘蓝花青素提取效果的主要因素有提__________、含水量以及提取液________、________和时间等条件的影响。紫甘蓝花青素的提取条件可以通过设置____________实验来摸索。(2)研究人员所做实验表明蒸馏水和乙醇作为溶剂提取效果较好。丙酮提取液颜色较浅且出现混浊可能原因是__________________________导致提取效果受到影响。(3)图中的酶解过程常使用纤维素酶和果胶酶目的是________________增加细胞内花青素物质向提取介质扩散提高提取效率。(4)经该流程所提取得到的紫甘蓝花青素粗品可以通过纸层析进行鉴定观察提取粗品的________并与__________进行比较就可以获得结论。解析：(1)影响紫甘蓝花青素提取效果的主要因素有提取溶剂的性质和用量同时还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、pH和时间等色素的具体提取条件可以通过设置对照实验进行摸索。(2)蒸馏水和乙醇作为溶剂提取效果较好3)纤维素酶和果胶酶能够分解组成细胞壁的纤维素和果胶提高提取效率。(4)紫甘蓝花青素粗品可以通过纸层析进行鉴定观察提取粗品的层析带并与标准样品的层析带比较。答案：(1)颗粒大小　pH　 温度　对照　(2)在提取较少花青素的同时还溶解出其他成分　(3)破坏细胞壁(结构)　(4)层析带　 标准样品(2017·武汉调研) 玫瑰精油在玫瑰花瓣