食品工程原理73159ppt课件
流体的分类: 流体状态——气体、液体 可压缩性——不可压缩流体和可压缩流体 分子间作用力 ——理想流体和实际流体 流体的流变特性 ——牛顿型流体和非牛顿型流体 比如某系统的真空度为200mmHg,则系统的表压为-200mmHg。如果当地大气压等于760mmHg,该系统的绝压为,表压加上当地大气压,等于560mmHg。 某台离心泵进、出口压力表读数分别为220mmHg(真空度)及1.7kgf/cm2(表压)。若当地大气压力为760mmHg,试求它们的绝对压力各为若干(以法定单位表示)? 静力学基本方程的推论: 等压面:此压力相等的水平面。 传递定律: p0改变时,液体内部各点的压强也以同样大小变化 压力大小可以用液柱高度来表示 5 流体静力学基本方程式的应用 压力的测量 测量压强的仪表种类很多,其中以流体静力学基本方程式为依据的测压仪器称液柱压差计,它可测量流体的压强或压强差,其中较典型的有:U管压差计、 倾斜液柱压差计(斜管压差计)、 微差压差计 液位的测量 液封高度的计算 常用流体适宜流速范围: 用泵将贮槽中密度为1200kg/m3的溶液送到蒸发器内,贮槽内液面维持恒定,其上方压强为101.33×103Pa,蒸发器上部的蒸发室内操作压强为26
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