玉米浆植物蛋白调味液进行再加工生产玉米浆植物蛋白粉.PPTVIP

齐齐哈尔大学 农产品加工技术成果简介 汇报人：刘井权 2016-08-08 黑龙江省高校玉米 （农产品）深加工工程技术研发中心 玉米生物活性肽的产业化项目 玉米浆生产植物蛋白调味液产业化项目 齐 齐 哈 尔 大 学 推介项目 1、玉米生物活性肽的产业化项目 玉米蛋白粉是玉米湿法淀粉厂生产淀粉的下脚料。含蛋白质60％以上。 本项目以玉米蛋白粉为原料，采用蒸煮或膨化等方法预处理玉米蛋白粉，然后酶解，再采用现代分离技术，对酶解液进行脱色、脱苦、脱盐等净化处理，最后制备成三种活性肽系列产品，即：醒酒肽、抗氧化活性肽和高F值寡肽。目前在醒酒肽试生产的基础上，重点研究抗氧化活性肽和高F值寡肽的产业化问题。 产业化合作企业：齐齐哈尔易翔食品有限公司；吉林阳光肽科技有限公司；河南财鑫糖业有限公司。 技术指标：玉米蛋白水解液中可溶性蛋白含(均)≥24mg/mL，水解液中丙氨酸与亮氨酸的含量(均)≥1500mg/L；氨基酸总量(平均)≥6000mg/L 。 功能：对高血压、高血酯和肝脏功能受损的患者有很好的疗养和保健作用，对长期饮酒的人有很好的保肝护肝作用。 （1）醒酒肽 （2）抗氧化肽 产业化合作企业：齐齐哈尔易翔食品有限公司 技术指标：纯品抗氧化活性肽氨基酸序列为：K-V-T-Y-H，抗氧化活力(均)≥230U/mL。功能：可清除体内自由基，具有提高免疫力抗衰老功能。 产业化合作企业：齐