银杏叶菊花茶的研制.pdfVIP

2006年第4期 食品工程 57 12月出版 FOODENGINEERING 银杏叶菊花茶的研制* * Thefoliumgingko-chrysanthemumteadevelops ** 唐贤凤 毛泳渊 康 健 洪 玲 （吉首大学生物资源与环境科学学院，吉首416000） ** TangXian-feng MaoYong-yuan KangJian HongLing （Collegeofbiologyandenvironmentalscience，Jishou416000，China） 摘 要 以银杏叶和菊花为原料，采用中国的传 素A和B族维生素等，气味清香，凉爽舒适，制成 统工艺与现代工艺技术相结合，用萃取法去除银 的菊花茶有提神美容之效。 杏叶中的有害物质银杏酸后，和菊花以5∶1的质 将银杏叶中的银杏酸等有害物质的毒性控制到 量比例配制成银杏菊花茶，有延缓衰老之效。 最低点，甚至去掉之后，在剩余的银杏叶中添加对 关键词 银杏叶 菊花 萃取法 银杏酸 延缓衰 人体有益无害且具有美容功效的菊花花瓣，研制出 老 一种银杏叶菊花茶。 Abstacts Takethefoliumgingkoandthechrysanthe- mumasrawmaterial，usesChina’straditionalprocess 1 材料与设备 andthemodernprocessingtechnologyunifies，thedepth processingpurify，removesinthefoliumgingkowiththe 1.1 材料 extractionmethodthedeleterioussubstancegingkoacid 银杏叶采自小溪国家自然保护区，选择在银杏 andthechrysanthemumwhichinthefoliumgingkoin- 叶中的有害物质银杏酸含量较低的时期（9月份） cludesby5:1’sproportiondevelopsthefoliumgingko 采摘叶子。 chrysanthemumtea，moreoverhasdelaysthesenileef- 菊花：天然无污染的野生菊花。 fect. 1.2 设备 keywords Thefoliumgingko Chrysanthemum Ex- CO超临界流体萃取机、日本岛津公司LC-6A 2 tractionmethod GingkosourFlavanonedelayssenilly 制备型高效液相色谱仪、提取器、制备型液相色谱 分析、超速离心机。 银杏是我国特有的古老植物，被称为“国宝”， 银杏叶是制药、食品和饮料的新兴原料。用银杏叶 2 银杏叶中银杏酸含量测定及去除方法 制成的各类保健茶，已引起人们的普遍重视。银杏 叶有别于普通的茶树茶，除了能够解渴，清除疲 银杏酸是银杏中除了黄酮和内酯外的另一具有 劳，还具有清除人体内自由基，抗衰老的作用。以 重要生理活性的组分。银杏酸可引起接触性皮炎。 银杏叶为原料提取制成的药物，用于心血管、脑血 最新研究表明，银杏酸还有免疫毒性和胚胎毒性作 管、动脉硬化、高血压等疾病的治疗，有其他药物 用。银杏叶菊花茶的研制需要将银杏酸去掉，或使 不能达到的特殊疗效。 其毒性降到最