“三高症”营养指导.docVIP

“三高症”营养指导 　　所谓“三高症”是指高血压、高血糖（糖尿病）和高血脂，它是小康社会派生出来的“富贵病”。“三高症”在早期可以毫无症状，也无异常感觉，常常因健康体检才发现。但到了晚期可形成严重疾病，甚至危及生命。 　　前往医疗保健单位做健康检查时，测量血压、化验血糖和血脂是中老年人必检的常规项目之一，检测后即可知道自已是否患有“三高症”。但在较多的人群中并不是三项指标都增高，可以单独存在。 　　如糖尿病人很容易同时患上高血压或高脂血症，而高脂血又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高，所以后期都形成“三高症”。 　　 　　哪些人容易发生“三高症” 　　 　　除了遗传因素外，“三高症”常见于中老年人，运动量不足、长期超负荷工作或情绪波动者，吸烟者，肥胖症，患有某些内分泌疾病、长期服用糖皮质激素者，饮食不当者（高盐、高糖、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）等等。 　　现代医学研究发现：高血压病、高脂血病、高血糖是动脉硬化形成和发展的主要原因。因此，控制和预防“三高”症，即可减少心脑血管病的发病率和死亡率。“三高”是可以预防和消除的，及早发现和早期诊断非常重要。 　　如果你己进入中年，或者身体较肥胖，定期到医院验血是明智的选择。 　　 　　中年男人也容易患“三高” 　　 　　中年男人既是社会的中坚又是家庭的支柱。中年男人也是“病机四伏”的年代，各种生理机能开始减退。身体机能逐渐衰退，免疫功能和内分泌功能逐渐下降，心、肺、肾等内脏器官功能也不知不觉地减弱。再加上工作繁忙、压力大、体力活动少等多种因素，使现代中年男人多受高血压、高血脂、高血糖的困扰。 　　高血压 　　高血压的发生是有很多因素共同决定的，而不是单一原因引起的。 　　由高血压引发的心脑血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。作为心脑血管疾病的重要危险因素，导致心、脑、肾、血管、眼底的结构和功能的改变和损害，引起相关疾病的发生。 　　 营养指导 　　饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品、??物内脏、糕点、甜食，多食新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。 　　 碳水化合物 　　适宜米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。 　　应忌番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。 　　 蛋白质 　　适宜脂肪少的食品（嫩牛肉、猪瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黄豆粉、豆腐丝等）。 　　应忌脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等）、肉类加工品（香肠等）。 　　 脂肪类 　　适宜植物油、少量奶油、沙拉酱。 　　应忌动物油、生猪油、熏肉。 　　维生素、矿物质 　　适宜蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等）、水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）、海藻类、菌类。 　　应忌纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、香菜类)。 　　 其他食品 　　适宜淡红茶、酵母乳饮料。 　　应忌香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒类饮料、咖啡、浓红茶、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。 　　 减少食盐摄入量 　　每天摄入盐量应少于6克，大约每天为小汤匙的半匙。 　　高血脂 　　是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的变化超出正常范围。 　　不科学地饮食引起高血脂症。人体内的脂肪物质是人体必需的主要能量来源，但若体内的脂肪过剩，在其他损伤因素的协同作用下，会沉积在动脉血管壁内，产生粥样硬化，使血管腔逐渐变窄或堵塞，引起供血的组织器官缺血或梗塞。 　　高血脂是导致动脉粥样硬化，引起冠心病、心肌梗死、心脏猝死、脑中风等重要的危险因素。此外，高血脂也是引起高血压、糖尿病的一个重要危险因素。 　　 营养指导 　　多饮水血液浓缩，血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。 　　多吃新鲜蔬菜与水果蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素 C 及粗纤维。维生素 C 具有降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。 　　多吃大豆食品大豆含有丰富的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉着，有利于防治高黏度血症及高血脂症。 　　低脂肪饮食动植物油脂，减少饱和脂肪酸的摄入量和控制热量。植物油中也有一定量的饱和脂肪酸，并且能提供较高的热能，也要加以控制摄入量。在减少脂肪的摄入量时，需要补充必需脂肪酸。尽量不吃煎炸食物，食物中尽量少放油，