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关注孩子们饮食营养 　　 　　食物与营养是人类生存的基本条件,营养状况是影响人口素质的重要因素,亦直接影响青少年的体能与智能发育#65377; 　　每年的5月20日是“中国学生营养日”#65377;调查发现,中小学学生中营养不良的在日益增多#65377;“早餐被省略#65380;午餐在流浪#65380;晚餐太丰盛”以及错误的营养消费观念,是导致学生营养状况不佳的主要原因#65377; 　　 　　目前,我国学生营养状况不容乐观,虽然膳食热量供给基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙#65380;锌#65380;铁#65380;维生素A等营养素明显不足#65377;城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎#65380;中餐凑合#65380;晚餐丰富,而实际上应该早餐丰富才对#65377;早餐吃不好,出现了视力下降#65380;身高增长缓慢#65380;挑食偏食#65380;注意力不集中#65380;消瘦#65380;缺钙#65380;贫血等营养素缺乏的病症,使学生的身体素质#65380;学习效率明显下降,严重影响了学生的正常生长发育#65377;学生膳食中植物源性铁的比例过高,铁的质量差#65380;吸收少;学生钙摄入不足,这与学生膳食中奶制品#65380;豆类消费量偏低有关#65377;值得一提的是,目前城市学生因生活水平高,学生偏食严重,多吃高热量的巧克力#65380;饼干等,同时缺乏体育运动和身体锻炼,而农村孩子不偏食,且活动量较大,故城市孩子普遍营养状况不如农村孩子#65377; 　　随着生活水平的提高,中小学学生中挑食#65380;厌食#65380;偏食者日益增多,常见的表现有:不爱喝奶;不爱吃蔬菜#65380;肉类#65380;豆制品及水果;喜吃零食#65380;不爱吃主食;嗜吃油炸食品#65380;爱喝充气饮料等等#65377;孩子的挑食#65380;偏食会因某些营养素的摄入不足或过剩而影响身体健康#65377;导致学生营养不良者日益增多#65377;再加上学习#65380;精神的压力很大,这就容易患上贫血等疾病#65377; 　　 　　另外,由于很多学生和家长缺乏合理营养知识,片面地摄入高脂肪#65380;高蛋白食物,加上运动量不足,我国青少年肥胖症发生率逐年升高#65377;而青少年不良的饮食习惯和生活方式,为成年后罹患心脑血管病#65380;高血压#65380;糖尿病#65380;肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”#65377; 　　人的习惯不是生来具有的,是受家庭和社会环境影响而形成和发展的,饮食习惯则主要在幼年时由父母培养#65377; 　　在孩子的婴幼儿期,就应喂食各种味道的食物#65377;让舌头尽早接受各种味道的刺激,能促进味觉发育完善,产生良好的适应性#65377;所以,年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜#65377;每天的食物要多样,不强迫孩子吃这吃那,更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品#65377;经常使用食物作奖惩,会使孩子增加某种食物的偏爱#65377;孩子生病后,食欲会下降,会不喜欢某种食品,这时,应劝其先吃少量,由少而多,儿童的适应能力很强,是不会长期拒绝某种食物的#65377;还要注意保持孩子的食欲,不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多#65377;以防暴食后的伤食伤胃#65377;六七岁#65380;十几岁的中小学生是凭喜好选择食物的,所以,需要父母对其进行科学的教育,父母也因此有必要掌握基本的营养学知识#65377;如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐,就会安排孩子该吃什么#65380;不该吃什么#65377;重要的是,家长要培养孩子自幼对各类食物和各种营养的喜爱,孩子就会自觉地形成正确的饮食行为#65377;孩子有了良好的饮食习惯#65380;健康的心理和身体素质,会受益终生#65377;科学地吃,应言传身教,使他们知道如何科学地获得合理营养,同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯,应注意以下几点: 　　(1)尽早让孩子自己动手吃饭#65377;这样做,不仅能增强孩子的自主性,还有助于开发智力,有人认为,中国人用筷子吃饭,特别能促进大脑皮层发育#65377; 　　(2)给孩子定时开饭,让孩子每天都能按时就餐#65377; 　　(3)教会孩子讲究卫生,做到饭前洗手,饭后漱口#65377; 　　(4)吃饭时,尽可能施行分餐制#65377; 　　(5)为孩子创造一个祥和#65380;安宁#65380;轻松的就餐环境与气氛,不要在吃饭前和吃饭时教训#65380;责骂孩子#65377; 　　(6)不要让孩子边吃边玩,也不要一边吃,一边看电视或看书#65377; 　　(7)每餐吃饭的持续时间宜为20～30分钟,要让孩子养成细嚼慢咽的习