千奇百怪“神水”五花八门忽悠.docVIP

千奇百怪“神水”五花八门忽悠 　　弱碱性水之外，小分子团水、核磁共振水、太空水、雪山水、离子水、寓氧水、活性水……这些千奇百怪，甚至号称包治百病的“神水”背后都隐藏着一只只由专家、企业组成的无形推手。事实上，水能解渴，但不解决所谓的营养保健及治病等问题。 　　 　　一样的水，不一样的“功能” 　　 　　都是一个氧原子与两个氢原子构成的氢氧化合物， “水”却被赋予了名目繁多的“功能”。“含人体所需多种离子态矿物质；pH值弱碱性；健康好水；让你远离亚健康”，这样的宣传语总能在市场中出售的各种瓶装饮用水的包装上找到。 　　目前，市场中常见的农夫山泉、娃哈哈之类的饮用水，部分产品已经将名称改为“弱碱性的饮用天然水”或“弱碱性矿物质水”。即便没有直接在名称中体现“弱碱性”，没有标示出具体的pH值，其他众多瓶装饮用水在产品介绍或广告中也都会强调其水的弱碱性。 　　除弱碱性水之外，小分子团水、核磁共振水、太空水、雪山水、离子水、富氧水、活性水也成为市场上的瓶装矿泉水、纯净水企业极力打造的概念。 　　按照公开的说法，在外力作用下，水的物理、化学、结构等性质发生改变，与一般饮水相比对人体亚健康具备有益保健功效的水品，称为功能水。这些凭肉眼无法分出好坏的瓶装水，早被企业宣称的“功能”之说分成三六九等。 　　与上世纪70年代前纯净水一枝独秀相比，中国的瓶装水市场分类越来越细。据《2008年饮用水市场行业研究报告》统计，近年来，桶装水和瓶装水逐渐打破了碳酸饮料的垄断局面，以40.6％的比例高居水行业龙头地位。在企业扩大市场的营销战中，水已不再仅仅承载解渴的功能，开始成为维持生命活动的营养物质，甚至成了治病的药。 　　有意思的是，消费者似乎对这些高价的功能水甚有好感。他们虽然不明白科学依据，但是看到厂家宣传得这么好，而且价格很贵，便认为应该是很好的产品。 　　 谁在炒作　 　　《饮用纯净水水质标准》主要起草人、清华大学王占生教授指出，目前并“没有功能水的提法，卫生部也不承认功能水，更没批准过水有什么功能。目前大多数所谓的‘健康水’产品实验数据不完备，都是企业夸大宣传所致”。 　　以弱碱性水为例，公开报道显示，2006年7月，农夫山泉连续在广州、深圳、东莞三地发起“你家喝什么水，我来帮你测”的活动，对广州市场上20个品牌水的酸碱度(pH值)进行公证检测。最终，除法国依云、法国富维克、农夫山泉、椰树四个品牌的产品呈弱碱性之外，其余的品牌全部呈现弱酸性。 　　中国农业大学原副校长、食品工程学教授李里特说，很多专家看起来好像懂得酸性、碱性体质，但其实根本不懂。国外很多没有科学依据的猜想被利用，成为一些中国企业营销的法宝。“有些水打上了pH值是碱性，就宣传有保健功效，无限夸大。”至今被世界所承认的功能水仅有一种，即“电解离子水”里的碱性水，而其功效也并非那么“神”，只对改善便秘、痢疾有功效。“之前的很多假说都是日本人提的，但到现在都没有找到科学依据来证明。”李里特教授介绍。有关“小分子团水”的概念，无论肯定还是否定的依据都没有，“咱们营销很喜欢提概念，比如在井里灌瓶水，得找个理由啊，就拿外国人的说法。”去年两会上，全国人大代表、吉林森工集团(旗下子公司经营“泉阳泉”系列长白山原产地矿泉水)董事长柏广新向全国人大建议，禁止饮用水中添加食品添加剂。 　　这揭开了饮用水行业的一个“潜规则”――用食品添加剂增强水功能。中国疾控中心环境与健康相关产品安全所鄂学礼研究员说，根据标准规定，饮用水按每人每天饮2000ml计算，而矿泉水则按“饮料”计算，即按每人每天饮500ml计算。因此矿泉水标准中有些指标的限值要高于饮用水。如氟化物，饮用水的限值为1mg／L，而矿泉水的限值定为1.5mg／L。众所周知，长期饮用1.5mg／L的含氟水一定会出现问题。 　　 功能水推手 　　 改革开放之前，人们以为水是白来的，取之不尽，用之不竭，定义为“自来水”即可见一斑。改革开放后，精明的商家开始把水装入瓶子里卖钱，那时．人们才意识到水是商品，也可以赚钱。几乎同时，国外自来水因污染致病等问题开始被曝光天下。这包括自来水水源地污染导致流产多发、心脏先天性异常的孩子较多等。 　　水安全事故让中国人开始对市政管网中的自来水安全心存忧虑。公开文献显示，因溶解于水中的铅会导致幼儿智力低下、成人神经障碍、消化系统障碍、老年人肾脏障碍、失眠和痴呆，日本于1987年全面禁止自来水管道使用铅管，净水机在日本兴起。市场上适时出现了瓶装水、饮水机、净水机，甚至不少人认为在手中持一瓶矿泉水还是一种叫尚，于是，商家开始拿水大做文章。 　　在安全、健康的社会需求下，一些瓶装水企业纷纷推出有补充营养元素、调节免疫力、促进血液循环等功效的功能水，刮起一阵养生旋风。 　　为了“改进品质，