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叶怡兰开一个售卖幸福杂货铺 　　舌尖可以旋在西班牙的探戈中,可以清在京都的安谧中,而当身体想收起倦怠时,玛塔考瑞度假庄园那第一缕阳光,总能唤醒她疲惫的记忆。她自称为美食生活玩家,而被她玩到家的,又岂止是美食和生活。 　　叶怡兰,知名饮食旅游作家。拥有“Yilan美食生活玩家”网站。现任台北市政府市政顾问,并担任交通部观光局、经济部商业司及台北市政府各局处之活动与决策咨询顾问。不定期开设茶、巧克力、酒等各种饮食、旅游、生活美学课程。 　　台南 5时17分 　　“我这人向来非常任由食欲驱策的。” 　　――叶怡兰 　　出生在台南,成长于台南,好比清晨的一刻,可以决定一天的心情,于她,台南的气质,决定了她的气质――温和、好奇,随性、扎实,浪漫、专注,简约、清雅,以细微的感性甄别着世界。 　　似乎她所有的寻找,都有食欲在里头,那种生存方式、那份工作、那个男人。或许,用最质朴的食欲去寻找最本真的人生,那个方向,往往是对的――那个和你一样有着某种口味的老板、那个男人或者女人,常常和你有着相似的性情,以此,常常会让你觅得一份好工作,一段好姻缘。因此,她任凭食欲领着走,倾听食欲,于是便有了一次次对内心的尊重。 　　和先生的相恋是在她十九岁时,对他的感觉是“和他在一起我特?开心,并没有思考其他的东西”,那时的她,并不是只有这一个选择,况且还只有十九岁。就像她对食物的感觉,吃着觉得快乐,那就是好的,他让她快乐,于是她作了选择,相恋七年后,他们结了婚,两个人“一起体验人生、和这世间各种美好事物”,一直到现在。他们有着很多相似的地方,那些不相似的地方,“不断修炼、努力、调整、认真思考与面对”,渐渐也都变成了互补。 　　也许,得益于这段很早就固定下来的缘分,她不用“再左顾右盼”,使得她可以有更多的精力去感受世间更多的美好。她可以“用京都的清水烧杯子喝香港买来的陈年大红袍、用哥本哈根古董铺的滤茶勺去茶渣屑、用下北泽八角MOKA咖啡壶煮咖啡、用Tokyu Hand的白陶模子烤普洱茶布丁、在产自澳洲的五色缤纷手绘瓷盘上吃Scone……” 　　“既然生而为人,来到这个世界上,浑浑噩噩也是过、认认真真开开心心也是过,何???专心一致尽情尽性活得精彩活出自己?比方口渴了想喝点东西,那就想想看此刻最想喝果汁还是茶,想喝茶的话,是哪一种茶呢?绿茶、红茶?是红茶的话是想喝清淡的大吉岭还是浓郁的锡兰乌巴,大吉岭的话适合用什么样的杯子盛??吃饭也是一样,不要胡乱随手找东西垫肚子,即使只是吃一碗清清淡淡的阳春面,也希望是一碗汤鲜面Q的美味。” 　　借由食欲的兜转,她以俗世的眼眉洞穿着生活,亦俗世地生活着,因为,这是台南的性情。 　　Internet 12时20分 　　“像是鸭子划水,上头看起来优雅悠闲,其实水底下疯狂摆动,非常紧凑呢。” 　　――叶怡兰 　　海明威说过,我不是在写作,就是在去往酒馆的路上。套用海明威的话,她不是在旅行,就是在挤向网络的路上。看她的日程表,每天就是黏在电脑上,如果没了网路,她的心几乎就是瘫的。“曾经北台湾大停电那几天,望着漆黑无动静的电脑荧幕,我方寸大乱惶惶终日,以为世间我所知所熟稔的所有秩序与节奏,都将崩毁”。 　　每天从早九点到晚两点,她一大半的时间就是在网路上。采访,是在网路上,与员工沟通,也是通过网路。她曾经把刊有日程的文章在报纸发表过,也在演讲时讲过,“结果会后竟然有读者走过来跟我说,你不该发表的,因为她对我的一切美丽幻想全部破灭了。” 　　她的每一本文字,都在很优雅地过着每天的日子,但底下的每天,平实、琐碎而繁忙。一个有着悠闲文字的人,并不是生活怎么优雅,而是她的感官可以细腻地去切分生活中的每一寸感动,而一颗粗放的心,即使有了悠闲与优雅,日子也是会很庸常。 　　“同样是要吃东西,就努力着,让味蕾的每一次接触,都感觉美味感觉舒服;同样要用杯子喝茶,就努力着找一只真心喜欢的好杯子,让视觉与触觉都享受都感动;同样是要找点娱乐找点消遣,不管是读一本书、听一段音乐、看一场电影或一场电视节目,就努力着学习着,找一个比较好的角度或方向,让感官与心灵一起愉悦震颤,继而久久长长永志不忘。” 　　与叶怡兰的聊天,是生命于缤纷中由诱惑复归安适的一种经历。她,就像幸福的杂货铺,售卖各种感官的极致体验,心灵却在如是的体验中慢慢静下来――不管世事如何变幻“朝代”如何更迭,咖啡,还是慢慢煮,茶,还是悠悠品,人可非,物依然是。 　　QA 　　Q:你的生活态度和美食态度,是先有鸡先有蛋的状况,还是前者决定了后者或者后者决定了前者? 　　仔细想想,说不定应该是先有美食态度。我的饮食态度受我的家乡台南的城市与饮食氛围影响很深,而这个启蒙应该是非常早的。所以我想,应该是潜在里先在家乡隐隐然孕育了我的美食观点,进一步慢慢累积成生活态