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是我国葡萄酒产业发展主要方向 　　选育我国特色优良酿酒品种、打造优质葡萄酒产区、培育我国特色葡萄酒文化 　　 　　一、我国葡萄酒产业的发展和分析 　　20世纪末以来，随着我国人民生活水平的提高和多样化、健康化生活方式的推广，我国葡萄酒产业的发展是快速的。2000年以来，酿酒产业均实现销售收入复合增长和利润总额复合增长，而且利润增幅大大高于销售收入增幅，说明整个行业的盈利能力获得持续改善，行业处于良性增长状态。其中盈利能力最强的就是葡萄酒产业。 　　 　　 　　中国现代葡萄酒产业的快速发展开始于1994年，该年国家颁布了含汁量100％的葡萄酒产品国家标准，同时取消含汁量50％以下葡萄酒的生产。1995年以后，含汁量100％的优质葡萄酒数量持续较快增长。我国葡萄酒生产区域分布较广，有葡萄酒生产的省、市、自治区就有26个，但是，发展较快并生产量较大的主要集中在山东、河北、吉林、天津、新疆、北京、甘肃、广西、云南、宁夏等省、市、自治区。 　　随着我国西部甘肃、新疆等省、自治区一些区域葡萄酒产业的快速发展，我国葡萄酒产业的发展区域正在调整扩大，特别是不同产区的优势品种、特色品种会进一步突显，形成不同产区的葡萄酒风格。目前，一些省市如甘肃、宁夏、新疆、河北已把培育葡萄酒优质产区作为未来产业的主要发展方向；一些南方省市，如四川的攀枝花和西昌、江西的新余等也在谋划发展南方葡萄酒产业。 　　目前，国际著名酿酒葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、美乐（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、马瑟兰（Marselan）、贵人香（Italian Riesling）等已占我国酿酒葡萄栽培面积的80％以上。我国自己选育的酿酒葡萄品种如“北红”、“北玫”等也正在一些区域示范推广。 　　 　　但是，我国葡萄酒业仍处于前期起步发展阶段，在整个酿酒行业饮料酒总产量中，葡萄酒仅占到约1.2％的份额，在世界葡萄酒总产量中也只占到1.7％～1.8％的比例。 　　目前，我国葡萄酒业存在的问题是：1. 葡萄酒的科研投入和基础研究不够，葡萄酒质量体系（如分级体系）尚未建立；2. 规范企业少、产业链不完善，特别是酿酒葡萄基地建设落后，而且与产品设计脱钩；3. 我国的特色品种缺乏，产区和企业产品同质化现象严重，优质产区和产区特点尚未建立；4. 葡萄酒文化和健康的饮酒生活方式也未得到推广。其结果又造成我国葡萄酒市场的无序，表现在：1. 葡萄酒的分级体系和产区体系缺乏监管的标准和指标；2. 企业的葡萄酒质量分级混乱，广告的宣传和酒标的标注不规范；3. 消费者处于“雾里看花”的状态，给不法企业和不法商贩提供了市场空间。如：市场出现的所谓“年份酒”、“小产区酒”、“特色产区酒”、“品种酒”以及“不同等级酒”等都存在不同程度的名不副实现象，甚至造假。 　　 　　在葡萄酒传统世界国家，好的或者高端葡萄酒特别关注本国特色品种、小产区的地域性（“terroir”，即“气候、石砾和土壤”），而且关注在这种条件下最适宜的品种――单品种或混合品种（必须注明比例）和酿造方法。也就是说，在传统世界国家，越好的葡萄酒，它的“身份证”越清楚。如在意大利，最高质量的葡萄酒, 都有法律的严格规定, 如果酒庄使用了外国葡萄品种（如法国的赤霞珠）酿成的酒, 品质即使很高, 也不能定最高的等级。 　　目前，我国大多数葡??酒企业连葡萄园都没有，都是采用公司＋农户的形式，收购葡萄进行酿酒的，产区也划分得过大，没有细分，管理也不到位，也没有严格的评级，不规范的行为不少。只有很少的企业生产的葡萄酒，身份证是清楚的，如张裕的“威代尔”冰酒，山西怡园的葡萄酒，北京波龙堡葡萄酒，河北朗格斯葡萄酒，中法庄园葡萄酒等。大多数企业生产的葡萄酒，基本上处在保证是葡萄酿制的葡萄酒的水平上，也就是说，处在法国的地区餐酒和日常餐酒的水平上。 　　 　　葡萄酒市场是从2000年开始逐步起步的。目前，在上海、广州、深圳等城市，高收入阶层和年轻的白领人群，对葡萄酒的消费越来越大，葡萄酒的市场占有率不断提高，消费的增长还表现在我国葡萄酒的进口上。特别是2006年以后，葡萄酒进口快速增长，开创历史新高11.47万千升（是2005年的2.14倍）。其中， 2升以下包装2.02万千升，增长95.68%； 2升以上包装9.44万千升，增长120.70%，占我国葡萄酒总产的19.07％。2007年，进口葡萄酒又比2006年增加28.62％，达到14.75万千升；特别是2升以下包装的葡萄酒进口量达到4.23万千升，增加109.29％。预示着国外葡萄酒带来的挑战离我们越来越近，面临的竞争越来越激烈！ 　　可见，我国葡萄酒市场未来