农村70岁老厨师做地婚宴美食,光上菜地都十几人.pdfVIP

农农村村70岁岁老老厨厨师师做做的的婚婚宴宴美美食食，，光光上上菜菜的的都都十十几几人人 在农村最热闹的时间除了过年过节， 要属办酒席了！那种热闹的局面你还记得吗？ 这一碗碗的便是酒席上的蒸菜，有人了解吗，上面是米饭，下面是南瓜，特别好吃 下面这一碗碗，光看颜色 特别喜欢，南瓜+蜜枣做的，很受女孩的欢迎 菜卷 这道菜是师傅的特长菜，用白菜卷起调好的肉馅，放上蒸笼蒸熟。 师傅的独门秘笈便是，在蒸熟之前，在馅里参加秘制的鲜味的汤汁。 四喜丸子 这是每一次婚宴上都必须有的一道鲜味，代表幸福热闹 用自家做的油来炸丸子，炸到香喷喷为止。为了防备口感变得油腻，在炸完丸子之后 要把油沥尽。 蒸肘子 调料是直接放到碗里的，固然炖肘子的时间，也会放入一些调料，把肘子切好以后放 入碗里，再浇上一点汤汁举行蒸制。出锅的时间香气四溢啊 扣肉 看着都饿了 这一个是农村酒席必备的一道大菜，先把肉用经心制作的汤煮熟，划一的切成方块 状。 然后再蒸制，出锅的扣肉肥而不腻，口感很棒。 炸豆腐 用豆腐包着肉馅，这样的做法很少见吧？ 用油炸豆腐，炸得金黄香香。 再浇上高汤蒸一遍，再出锅的时间，酥软适口 香菇丸子 最有营养的一道菜 这道菜必须有十几年的做菜技术才气做出来，否则达不到味道的口感，下面老师傅在 做 看看这个漏勺 知道有几多人要吃了 在农村办酒宴，上菜一样通常都是自家的兄弟和年轻的邻人，由于人比力多，以是上 菜的时候都是再自家摆几十桌，20几个菜上完之后，也是一身的汗哦，开始的便是上 菜的时间，一边从碗里吃菜，一边要上上去 看看这一轮列队的有几多人！ 本文作者：卡俊卡杰