第04章 复习与测试测2018-2019学年高二生物同步精品课堂基础解析同名2644.doc

（满分60分，40分钟完成） 班级 姓名 总分 一、单选题（30分，每题3分） 探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ） A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 B. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 C. 应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 【答案】C 在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是（　　） A. B. C. D. 【答案】B 【解析】A属于包埋法；B属于将酶分子结合到载体上；C是将酶分子相互结合；D将酶包埋在细微网格里。选B。目前，酶已经大规律地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ） A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 4.图12中符合固定化酶特征的是（ ） 【答案】D 【解析】固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．在装置中酶是固定不动的，反应物是动的。故D正确。 5.关于固定化酶技术说法正确的是（ ） A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 【答案】D 【解析】固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内(如将酶固定在不溶于水的载体上)，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，使酶能够反复利用，这样既可以降低生产成本，提高产品的质量，还可以减少对环境的污染。固定化酶只能固定一种酶，不可能催化一系列的酶促反应。学*科网 6.下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是（ ） A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物 B．若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低 C．实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率 D．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 【答案】B 【解析】固定化酵母技术中，需要先利用蒸馏水使酵母细胞活化，A错误；若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数量过少，B正确；实验中使用CaCl2溶液处理的目的是形成凝胶珠，C错误；固定化酵母细胞的常用方法是包埋法，这种方法对酵母细胞活性影响最小，D错误。 7.某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是（ ） 组别 固定化酶柱长度(cm) 淀粉溶液的 流速(mL﹒min-l) 甲 10 0.3 乙 10 0.5 丙 15 0.3 丁 15 0.5 A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量 B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉 C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同 D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响 【答案】A 8. 海藻酸钠在水中溶解的速率较慢，需要通过加热促进其溶解，下列有关加热溶解过程的叙述，不正确的是(　　) A．溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法 B．如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊 C．用酒精灯加热一直到海藻酸钠完全溶化为止 D．用酒精灯小火加热，边加热边搅拌 C　 溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法，加热几分钟后，从石棉网上取下烧杯冷却片刻，并不断搅拌，再将烧杯放回石棉网上继续加热，如此重复数次，直至海藻酸钠完全溶解。如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。 9.以下关于果胶酶的叙述，正确的是(　　) A．它是一类酶的总称 B．果胶酶的化学成分为类脂 C．果胶酶的催化作用不受温度影响 D．果胶酶可以催化多种化学反应 A　 果胶酶是一类酶的总称，主要包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶，其化学本质是蛋白质作为酶的一种，它具有酶的一般特性，即专一性、高效性、易受温度与酸碱度的影响 10. 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 B. 活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状 C. 海藻酸钠溶液浓度将影响凝胶珠的性状 D. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 【答案】