东亚飞蝗 综合概述和生产养殖_0002.docVIP

转载 东亚飞蝗 综合概述与生产养殖 原文地址:东亚飞蝗综合概述与生产养殖作者:云南金蝗产业东亚飞蝗综合概述与生产养殖(初稿) 编著:马云福 编审:陈剑 金蝗昆虫养殖产业编辑出版 红河金蝗产业--与您一起成功 弥勒县金蝗昆虫食品加工厂总经理马云福 开远市金蝗昆虫养殖专业合作社理事长陈剑 河口县金蝗昆虫养殖专业合作社理事长陈正辉 弥勒县金蝗昆虫养殖专业合作社理事长王家寿 泸西县金蝗昆虫养殖专业合作社理事长黄跃武 前言 蝗虫遍布全球是著名的农业害虫。蝗灾与水灾、旱灾并称为三大自然灾害，人类治蝗、用蝗的历史十分悠久。通过回顾我国春秋时期到建国前2600多年中发生的800多次治蝗历史证明，治理、开发、利用蝗虫使其资源化转化为优势化，造福人类已经备受世人关注。 地球上昆虫种类多达600万种以上，约占生物多样性的50%。目前已被命名的昆虫近200万种，我国约25万种。全球已经初步开发利用的昆虫大约500种，我国有100多种，在全球资源尤其蛋白质资源短缺的今天，利用蝗虫类群大、分布广、营养丰富、易于开发等特性，把昆虫资源优势转化为经济优势成为当务之急。蝗虫生产养殖是特种养殖中的后起之秀，它继蔬菜、禽蛋、渔业之后极有希望成为以家蚕、蜜蜂为代表的昆虫资源中的巨大产业，深受中科院、医科院、农科院的高度重视。中国昆虫协会于1998年在西安召开了食用、饲用昆虫及利用发展研讨会，与会42位专家经过研讨，一致认为东亚飞蝗应用前景广阔是人类开发、利用的宝贵资源。 本书根据蝗虫的生物学基础，利用其有用性、稀缺性、动态性、天然性等价值因素，尤其针对东亚飞蝗资源的开发、利用，结合我单位多年从事东亚飞蝗生产养殖技术实践而编著。本书适合于蝗虫特种养殖专业研究技术人员和生产养殖人员阅读参考，由于编者水平有限，凡参阅人敬请提出宝贵建议和增补内容 第一章昆虫资源利用与发展前景 昆虫是人类应当充分开发利用的宝贵资源。根据昆虫与人类经济关系的密切程度可将昆虫分为有害昆虫、有益昆虫和中性昆虫，利用其种类多、繁殖力强、适应范围广、食物来源广泛等可再生性生物资源的特点，充分了解昆虫、探索昆虫、利用昆虫、保护昆虫是人类解决蛋白质等资源的重要途径。据统计全球蝗虫有2千余属，1万余种，目前适用于人工生产养殖的只有东亚飞蝗、稻蝗、大青蝗，中华蚱蜢等少数几个种类。为了保障蝗虫养殖业中品种对生产的效应，首推东亚飞蝗养殖当之无愧。 经过专家测定东亚飞蝗蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含有18种氨基酸及多种矿物质和人体必须的A、B、C葫萝卜素等营养成分，是珍贵的人体保健资源和动物饲料蛋白源。难怪大洋彼岸的美国蝗虫美食家与年俱增，他们形象地把蝗虫比喻为飞翔的蛋白质。 由于东亚飞蝗种群大，浑身是宝，具有极强的适应能力，抗逆能力，是广大农民很熟悉的一种昆虫，适用于食品、医药、畜牧科研等诸多领域。是昆虫养殖业代表性项目之一，表现出强劲的发展势头，前景广阔，受人青睐，必将成为一个巨大的新兴产业造福人类。 第二章东亚飞蝗食用保健及饲用药用功能 东亚飞蝗是很珍贵的人体保健食品，营养价值极高，将其作为绿色食品引入食品领域不仅提供了生产养殖市场的巨大空间，而且对人类纯天然食品的追求提供了丰富资源。众所周知，继人体生命的五大要素，蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后，甲壳素已是人体必须的第六要素，经中外专家近年来研究发现东亚飞蝗不仅含有上述人体必须六大要素外还含有人体所需的18种氨基酸等。 东亚飞蝗18种氨基酸测定分析如下: 检验报告(中科生测字2005-7-084号) 检验项目单位Unit)实测结果 天门冬氨酸ASP4702.78 苏氨酸THR2220.55 丝氨酸PHR1910.07 谷氨酸SER5255.65 甘氨酸CLU3266.47 丙氨酸ALA6072.11 胱氨酸CAS2593.08 缬氨酸2973.86 蛋氨酸1229.02 异亮氨酸1959.16 酩氨酸3613.65 亮氨酸4032.04 苯丙氨酸PHE932.21 赖氨酸4228.30 氨1211.57 组氨酸HTS3122.60 精氨酸ABC3489.78 脯氨酸4022.39 东亚飞蝗不仅营养丰富，而且肉质可口，味美如虾，是老少皆宜的健身食品，可制成蝗虫酱、蝗卵酱，将飞蝗油炸、烧烤风味独特很受欢迎。目前经饮食界研制已有几十种酱、炒、炸蝗虫食品问世，如飞蝗腾达、油炸飞虾、麻辣蚂蚱、多味蚂蚱以及蚂蚱蜜饯、蝗兔同居、糖醋飞蝗、珊瑚全色、飞虾浇汤、蚂蚱咖喱、蚂蚱三明治等深受饮食界重视和饮食者青睐，是世界各国人民的喜食佳品。 我国是畜牧业大国，也是饲料生产与消耗大国，利用蝗虫将其做饲料或肥料是饲料厂极好的蛋虫原料。蝗虫粉含蛋白质74.88%、磷0.8%、甲壳素5%左右，是优质动物蛋白原料，可做为鱼粉的替代品。