过一个健康“FB”夏天.docVIP

过一个健康“FB”夏天 　　吃吃喝喝 　　 　　夏日由于气温较高，每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠#65380;胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分#65380;氯化钠和水溶性维生素(主要是维生素B1和维生素C)也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；也使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。 　　 　　A.夏日福自“苦”中来 　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热#65380;促进血液循环#65380;舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦#65380;醒脑提神，且可增进食欲#65380;健脾利胃。 　　苦瓜：取其未熟嫩果做蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能炒肉#65380;烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲#65380;助消化#65380;除热邪#65380;解疲乏#65380;清心明目等作用。 　　苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒#65380;健胃消积等功效。人们常用苦笋#65380;排骨#65380;青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。 　　此外，苦菜#65380;茶叶#65380;咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心#65380;呕吐等症状。 　　 　　B.注意补充盐分和维生素 　　盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1#65380;维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜#65380;黄瓜#65380;番茄#65380;豆类及动物肝脏#65380;虾皮等，亦可饮用一些果汁。 　　 　　C.不可过食冷饮和饮料 　　天气炎热时，适量吃些冷饮，能起到一定的解暑降温作用。雪糕#65380;冰砖等冷食是用牛奶#65380;淀粉#65380;糖等材料制成，不可食之过多，过多食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛#65380;腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重的可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。 　　 　　D.夏日勿忘补钾 　　夏天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力#65380;头昏头痛#65380;食欲不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓#65380;杏#65380;荔枝#65380;桃子#65380;李子等，蔬菜中的大葱#65380;芹菜#65380;毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 　　 　　E.讲究饮食卫生 　　夏天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。 　　 　　F.夏天最宜清补 　　在饮食滋补方面，夏天以清补#65380;健脾#65380;祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉#65380;虾#65380;鲫鱼#65380;瘦肉#65380;食用菌类(香菇#65380;蘑菇#65380;平菇#65380;银耳等)#65380;薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲#65380;补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥#65380;扁豆粥#65380;荷叶粥#65380;薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。 　　 　　G.啤酒和绿茶 　　啤酒中含有丰富的氨基酸#65380;蛋白质#65380;糖#65380;矿物质及其他有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃#65380;清目#65380;散热#65380;解渴#65380;止咳#65380;利尿#65380;消除疲劳#65380;恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。 　　当然了，也有不喜欢酒精饮料的MM们，可