双孢菇菌糠微生物菌肥对绿叶蔬菜品质的影响.docVIP

双孢菇菌糠微生物菌肥对绿叶蔬菜品质的影响 　　随着食用菌产业的不断增大,生产过程中残留的蘑菇渣也不断增多,通常称之为菌糠,菌糠中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维,以及丰富的钙、锌、铜、磷、铁、镁等矿物质微量元素。因此,如何有效利用菌糠,使其变废为宝,成为目前需要解决的问题。同时,在现代农业所倡导的生态农业,有机农业的环境下,传统化肥和农药已逐步被微生物菌肥所代替,以菌糠作为微生物菌肥载体的可行性,为菌糠的再利用提供了新的途径[1-2]。 　　通过温室栽培试验研究双孢菇菌糠微生物菌肥对小白菜、生菜和油菜等绿叶蔬菜品质的影响。 　　包括绿叶蔬菜可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量和叶绿素含量。从而筛选出叶菜的最适比例双孢菇菌糠微生物菌肥。以起到充分利用能源,减少环境污染,提高叶菜品质,而且能够降低蔬菜生产成本,提高经济效益,同时减少化肥和农药的施用量,为有机食品生产提供保证,使“有机食品”的栽培更适合老百姓的需求[3-6]。 　　1材料与方法 　　 　　1.1材料 　　1.1.1菌糠 　　采收完双孢菇新鲜菌糠,自然风干,粉碎过筛,用于试验。 　　1.1.2种子及来源 　　选用林丰大速生菜、油菜、小白菜,均购自沈阳陵丰种苗商行。 　　1.1.3菌肥 　　取干重2000g土壤,向其中加入1000mL水搅拌均匀,配置含8种菌的复合菌液(巨大芽孢杆菌、纳豆菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌、地衣芽孢杆菌、海洋细菌和胶冻样芽孢杆菌),其中每种菌液12.5mL,共100mL,再将配置好的复合菌液加入土壤中,混合均匀,放置在37的恒温箱中培育,此后3d早晚各翻动1次菌肥,3d后即可使用。 　　1.2方法 　　试验于2013年9月7日~10月7日在沈阳师范大学温室大棚中进行。采用温室盆栽种植方法,选用油菜、生菜和小白菜,每种叶菜做5组处理,每组处理做3个平行试验,分别为:处理1纯土(对照);处理2菌糠体积为20%;处理3菌糠体积为40%;处理4菌糠体积为60%;处理5菌糠体积为80%。将种子均匀播撒在盆中,播种深度约为2cm,播种好的种子放置在温室大棚内,定期浇水,生长期间不施加任何肥料,其它管理措施同常规管理。叶菜生长30d后收获,测定其可溶性蛋白含量(考马斯亮蓝法),可溶性糖含量(蒽酮法),叶绿素含量(分光光度法)和维生素C含量(2,6-二氯靛酚法)。 　　在上述试验的基础上,以适宜叶菜生长的最适双孢菇菌糠体积作为微生物菌肥的载体,按照体积比菌肥干料(菌糠土壤46)1∶20制得双孢菇菌糠微生物菌肥。由于东北地区冬季较为寒冷,因此以长势较好的油菜为试材,做3组处理,每组处理做3个平行试验,分别为,处理1纯土;处理2菌糠体积为40%;处理3菌肥干料120,并按照上述方法进行栽培管理。待油菜生长30d后收获,测定其相应指标,方法同第一次试验。 　　2结果与分析 　　2.1不同菌糠含量对各叶菜品种可溶性糖含量的影响 　　从图1中可以看出,菌糠体积为40%时,油菜、生菜和小白菜中可溶性糖含量最高,分别为6.564%、6.332%和6.969%。 　　3种叶菜中,小白菜的可溶性糖含量最高,是油菜的1.06倍,是生菜的1.10倍。由此可见,与对照组相比,菌糠体积为40%时可有效提高叶菜可溶性糖含量,且差异达到显著水平(P　　2.2不同菌糠含量对各叶菜品种可溶性蛋白含量的影响 　　从图2中可以看出,菌糠体积为40%时,油菜、生菜和小白菜中可溶性蛋白含量最高,分别为0.420、0.246和0.251mg·g-1。3种叶菜中,油菜的可溶性蛋白含量最高,是生菜的1.71倍,是小白菜的1.67倍。由此可见,与对照组相比,菌糠体积占40%时可有效提高叶菜可溶性蛋白含量,且差异达到显著水平(P　　2.3不同菌糠含量对各叶菜品种维生素C含量的影响 　　从图3中可以看出,菌糠体积为40%时,油菜、生菜和小白菜中维生素C含量最高,分别为5.2、6.02和6.11mg·(100g)-1。3种叶菜中,小白菜的维生素C含量最高,是油菜的1.18倍,是生菜的1.01倍。由此可见,与对照组相比,菌糠体积为40%时可有效提高叶菜维生素C含量,且差异达到显著水平(P　　2.4不同菌糠含量对各叶菜品种叶绿素含量的影响 　　 　　从图4中可以看出,菌糠体积为40%时,油菜、生菜和小白菜中叶绿素含量最高,分别为1.70、0.66和1.17mg·L-1。3种叶菜中,油菜的叶绿素含量最高,是生菜的2.58倍,是小白菜的1.45倍。由此可见,与对照组相比,菌糠体积占40%时可有效提高叶菜叶绿素含量,且差异达到显著水平(P　　2.5双孢菇菌糠微生物菌肥对油菜可溶性糖含量的影响 　　 　　由图5可知,双孢菇菌糠微生物菌肥处理下的油菜中可溶性糖含量最高,为1.918%,是双孢菇菌糠处理下的1.86倍