宠物营养与食品绪论PPT.pptVIP

宠物营养与食品;小狗狗长成大狗狗？;你知道草是如何变成牛奶的吗？;一、课程定位、内容、教学方法概念 二、概念 三、宠物营养与食品的研究内容及意义 四、动物营养学发展概况 五、宠物食品的发展概况 六、未来宠物食品市场的发展趋势 ;课程定位：宠物医学专业一门专业选修课 前导课程：宠物生理 后续课程：宠物营养代谢病与皮肤病 ;知识目标 1. 掌握宠物营养与食品的基本知识。 2. 理解蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物元素、维生素的主要营养作用及主要相互关系。 3. 理解运用宠物体内三大有机物质消化代谢特点，合理确定蛋白质、氨基酸、氨化物、粗纤维、脂肪等主要营养物质的供给。 4. 掌握动物性蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂的营养特点，并能合理利用，能进行饲料喂前加工调制及饲料资源的开发利用。 5. 了解饲料因素对宠物的影响。 ;教学方法：PPT讲授、视频 考核评价体系 本课程采取课内考核，主要指课程考核。课内考核包括形成性考核和笔试型性考核。学生成绩的评定采取百分制，形成性考核占40%，笔试型性考核占60%。对于成绩不合格的学生予以一次补考的机会。;1、动物营养： 2、宠物食品: 3、饲料工业：; 为什么要使用宠物食品的原因？ 宠物与人的营养需求差异大，仅以盐分为例，人类食品食盐含量一般为宠物食品含量的 3倍，宠物长期大量食用人类食品后容易掉毛、皮肤过敏和肠道紊乱。 ; 人体营养的目标 宠物营养的目标 温饱 高产 嗜好需求 经济 健康 安全优质特点：自己做主 特点：被动;使用宠物食品有哪些好处？ 1）方便卫生省事。例如要配备一份营养全面的犬食，需要很多食物和花很多工序完成。 2）营养全面均衡。例如质量过关的犬粮一般都很注意营养的全面均衡，这是人工天然配比的犬食无法相比的。 3）性价比高。比如要配备一份与犬粮营养 价值一致的犬食，需要更多的开销。小型犬和猫每天2元左右，比盒饭便宜多了。 ;;; 研究和阐明如何正确应用饲养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，???满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。 ;佝偻病—猪;;饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福利的和谐统一;四、动物营养学发展概况 ;概略养分分析方案;维生素营养研究的历史： 20世纪初期，营养学领域相继发现了各种维生素的功能。 1882年，日本的一位将军观察到许多船员发生脚气病, 发现给船员口粮中添加肉、蔬菜及面包后，发病者的数量大大减少。 1912年波兰化学家芬克发现，糙米中含有能够防治人类脚气病和禽类多发性神经炎的有机物质，是一类含氮化合物，命名为vitamine，中文词义“生命胺”，也称硫胺素（维生素B1）。至此，第一个维生素被发现了。;（二）现代动物营养学所取得的成就 1．确定了50种必需养分。 2．了解了养分的主要代谢过程，掌握了养分的基 本功能，弄清了养分的缺乏症和某些养分的中毒症。 3．制定了各类动物对主要养分的营养需要量， 掌握了主要养分的利用效率，使动物生产能够在较 准确的营养调控下进行。 4．建立了一整套动物营养学的研究方法。 5. 了解了多种因素对营养代谢和需要量的影响。 6. 认识了饲料添加剂在动物营养中的重要作用。 7.研究领域正在由宏观向微观、由群体营养向细胞营养分子营养、由局部向整体、由静态向动态方向发展，分支学科和交叉学科正在形成，如环境营养学、免疫营养学、微生态营养学、分子营养学等。;近50年动物生产水平的提高： （1）与50年前比较，现代动物生产水平提高了80-200%。其中，营养学的贡献率占50-70%。 （2）改善产品质量。 （3）降低了生产成本，动物生产的总成本中，饲料成本占50-80% 。 （4）保障动物健康。 （5）保护生态环境。;（二）饲料食品加工;饲料加工的目的;表1 不同年代生长肥育猪的生产性能变化 ;表2 不同年代蛋鸡的生产性能;肉鸡：饲养期则由8～9周降到4周； 料肉比由4:1降到1.6～2.0:1。 奶牛：年产奶量已从1000kg上升到8000～10000kg。 肉牛：长到500kg体重所需要的饲养期由5～6年降到1年左右； 料肉比也从8～9:1降至5～5.5:1。;?（三）现代动物营养学存在的主要问题 ;1.动物生产目标的改变、动物福利、环境与资源保护、人畜健康、立法等因素将明显影响动物营养需要与饲养方式，成为未来动物营养学的热点研究领域。 2.提高生产