抑菌研究概况PPT.pptVIP

童红 研究生一年级 2012.3.28 抑菌研究概况 概 况 1 国内外对于抑菌植物资源的研究概况 全世界已报道过 1 600 多种具有控制有害生物的高等植物，其中抗真菌的有94 种， 抗细菌的有11 种， 抗病毒的有17 种。 2 抑菌活性成分在植物体中的分布 Schonbeck 等在1972 年把48 科种植物分成花 、叶、茎 、根各部分， 其中植物的花具有较高的抑菌活性， 其余的顺序是叶 茎 根 3 植物抑菌成分种类 目前发现的植物中的杀( 抑) 菌活性成分， 其结构类型涉及萜类、 生物碱类 、黄酮类、苷类、 皂甙、 醌类、 香豆素、 木脂素、 芪类、 胺类 、酯类、酚类、 醛类、 醇类 、甾类 、有机酸及精油类等化合物 抑菌成分 抑菌机理 4 作用机理的研究 ⑴植物源抑菌 、杀菌物质可作用于菌体膜结构，影响初生能量代谢 ⑵抑制线粒体细胞色素氧化酶，抑制线粒体氧化磷酸化 。但主要在于细胞膜的蛋白质 、磷脂和甾体。另外，有些活性物质可能抑制孢子萌发 、菌丝的生长 ⑶可提高细胞外渗透并增加真菌细胞的流动性， 降低细胞膜脂质层的相变温及膜脂的流动性 ⑷抑制电子传递和氧化磷酸化的作用 5 供试菌的选择(菌分为细菌和真菌) (1) 易于繁殖或培养; (2) 具有广泛性及代表性 目前实验室所用菌种： 革兰氏阴性菌：臭鼻克雷伯菌，福氏志贺氏菌，鲍曼不动杆菌，大肠杆菌 革兰氏阳性菌：金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌，类肠球菌，表皮葡萄球菌 实验选择 4 酶法提取 酶可使植物细胞壁发生不同程度的改变， 如软化、 膨胀等，从而改变细胞壁的通透性，提高活性成分的提取率 。 如人们采用酶提法对脂类、皂苷 、黄酮 、生物碱等的研究结果表明， 酶提法能显著提高产物的提取率。 纤维素酶可以破坏细胞壁的致密结构 ，加速活性成分的溶出，提高活性成分的提取率。酶解过程的实质是通过酶解反应促进传质过程。 5 半仿生提取 半仿生提取法， 模仿口服药物在胃肠道的转运过程，采用选定 pH 的酸性水和碱性水依次连续提取。目的是提取含指标成分高的活性混合物。具体做法是以一种或几种有效成分总浸出物或主要药理作用等作为指标选择提取工艺 ，不拘泥于某化学成分或适合纯化学成分的药理模型，而是考虑到综合成分的作用。 半仿生提取在生物碱类 、黄酮类的提取 6 水蒸气蒸馏法 将植物材料粗粉先用水浸泡 ，然后通入水蒸气 ，使挥发油和水蒸气一同蒸出 ，再通过不同方法或直接分层来分取挥发油 。 水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性， 能随水蒸气蒸馏而不被破坏 ，与水不发生反应 ，并且难溶或不溶于水的成分的提取 7 直接压榨法 萃取方式是在粉碎果皮的同时加水 ，将收集到的汁液离心， 将精油分离出来， 此法提取的精油可保持其原有的新鲜香气。 缺点是植物原料中一些不挥发性物质也被提取出来。 8 溶剂提取法 浸渍法是将处理过的植物材料粉末或碎块装入适当容器中, 用适当的溶剂在常温或温热( 60- 80摄氏度 )的情况下浸渍以溶出其中成分 回流法是指用乙醇等挥发性有机溶剂浸提活性成分 ，浸提液被加热 ，溶剂馏出后又被冷凝流回浸出器中浸提植物材料，连续提取。 法该法由于浸提液受热时间较长 故不适用于受热易破坏的药材成分的浸出 渗漉法是将植物材料粉末装在渗漉器中， 不断添加新溶剂， 使其渗透过药材 自上而下从渗漉器下部流出浸出液的一种浸出方法 。此法常温操作不需加热 ，溶剂用量少 ，过滤要求较低， 可以使分离其浸出效果优于浸渍法。适用于热敏性 易挥发且有效成分含量较低或贵重材料提取 煎煮法适用于易溶于水的生物碱的提取 ，直火加热时最好时常搅拌 ，以免局部植物材料受热太高。 9 升华法 固体物质受热直接气化 ，遇冷后又凝固为固体化物 ，称为升华。 植物材料中有一些抑菌杀菌活性成分具有升华的性质， 故可以利用升华法直接从植物中提取出来。升华法往往产生焦油状物， 黏附在升华物上， 不易精制除去 ，还有升华往往不完全 ，产量低 ，并且还伴有分解现象，因此利用较少。