第1节-降低化学反应活化能酶(含丰富动画).pptVIP

化学上的化学反应都很容易顺利进行吗？ 化学上采用什么方式解决这一问题的？ 二、酶在细胞代谢中的催化作用 1.比较过氧化氢在不同条件下的分解 注意问题： 实验时要选用新鲜的肝脏 肝脏要制成研磨液 滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不可共用同一个吸管 加速化学反应的进行，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点 改变化学反应速率，本身不被消耗 只催化已经存在的化学反应 都可以在生物体外发挥作用 降低活化能，使反应速率加快 2.活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 思考： 1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量。 三、酶的本质 四、酶的特性 1. 高效性：酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。 2. 专一性： 3.酶的作用条件较温和 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。 温度对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 pH对酶活性的影响 反应溶液pH会对酶的活性有影响 科学探究的程序 pH值：在极端的酸性或碱性条件下会变性而完全失去活性。 （1）动物体内的酶最适宜pH大多在6.5—8之间。唾液pH为6.2—7.4，胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。 （2）植物体内的酶最适pH大多在4.5—6.5之间。 高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 化学本质 产生来源 生理作用 酶是活细胞产生的 具有生物催化作用的 1.酶的概念： 有机物。 一类 2.酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 归纳总结 3.酶的特性 高效性:酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 酶的作用条件较温和:需要适宜的温度和pH值 4.影响酶促反应速率的因素：温度、PH（低温使酶活性降低；高温、过酸或过碱使酶空间结构破环，失去活性） 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 C A 3.在过氧氢酶和Fe3+的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（双选） （ ） Ａ．有利于过氧化氢酶的释放 Ｂ．保护过氧化氢酶 Ｃ．提高过氧化氢酶的活性 Ｄ．增大酶与反应底物的接触机会 4.酶具有极强的催化功能，最根本的原因是 （　　） ①增加了反应物之间的接触 ②降低了反应物分子的活化能 ③提高了反应物分子的活化能 ④降低了反应物分子的自由能 ⑤本身的数量和性质不改变，可反复利用 A.①④ B.②③ C. ④⑤ D.②⑤ AD D * 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量通货——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 能量之源——光与光合作用 教学重点： 酶的作用、本质和特性 教学难点 1.酶能够降低化学反应的活化能 2.控制变量的科学方法 第1节 降低化学反应活化能的酶 食物进入生物体内发生了怎样的变化？ 斯帕兰札尼鹰的消化作用实验 1.斯帕兰札尼设计的实验要解 决什么问题？实验设计的巧妙 之处在哪里？ 2.根据肉块消失的现象你能作出怎样的假设？ 3.怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？ 胃液中有某种化学物质，该物质能将肉块分解（消化） 收集该物质，看看其在体外是否能将肉块分解。 问题探讨（教材P78） 细胞中每时每刻都进行着