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第五章 物质与能量代谢;概 述 ;第一节 物质代谢 ;(二)主要营养物质的消化与吸收 ;(1)消化道平滑肌的一般特性 ;消化液的主要功能为： ;(3)营养物质在消化道各部位消化简述 ;口腔内消化;口腔内消化：;;;胃内消化 ;;小肠内消化 ;2.胆汁 　(1)胆盐: 促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面积 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性Vit吸收: 促胆汁的自身分泌:肠--肝循环 　(2)胆固醇:正常时，胆固醇与胆盐的浓度呈一定的比例，若胆固醇↑→胆石症。 　(3)胆色素:; 3.小肠液 弱碱性液体，pH≈7.6。渗透压与血浆相等。 分泌量大(1～3L/日) 特点 酶种类多 持续分泌 　 小肠液的成分和作用: 　(1)中和胃酸,保护十二指肠粘膜免遭胃酸侵蚀。 　(2)稀释肠腔内容物，利于吸收。 　(3)肠激酶能激活胰蛋白酶原变为有活性的胰蛋白酶。 　(4)肠淀粉酶能水解淀粉成为麦芽糖。 　(5)多种消化酶进一步消化水解食糜。;2.吸收 ;(2)小肠吸收的特点 ;(3)小肠内主要营养物质的吸收 ;(三)肌肉运动对消化和吸收机能的影响 ;二、主要营养物质在体内的代谢 ;(1)糖原 人体各种组织中大多含有糖原，但其含量的差异很大。例如，脑组织中糖原含量甚少，而肝脏和肌肉中以糖原方式