食品营养学0 绪论PPT.pptVIP

1、继续开展营养学的各项基础研究 2、开展各种特殊人群的合理营养与膳食结构研究 3、营养相关疾病的理论研究 4、加强社区营养及必要社会措施的研究 5、食物的营养强化 6、提高食物中毒及其他食源性疾病的科学管理水平 7、进一步完善我国食品卫生监督管理的体制与机构 五、营养学研究展望 食品营养学Food Nutrition 任课教师：张忠、史碧波 QQTelE-mail：biboshi@163.com 西昌学院轻化工程学院 教学参考资料 [1] 王光慈.食品营养学.北京：中国农业出版社.2001.6 [2] 孙远明.食品营养学.北京：科学出版社.2006.9 [3] 刘志皋. 食品营养学.北京：中国轻工业出版社.2006.2 [4] 霍军生.现代食品营养与安全. 中国农业出版社.2005.8 [5] [美]B.A.鲍曼，R.M.拉塞尔 主编. 荫士安，汪之顼 主译.现代营养学.北京：化学工业出版社.2004.10 / 天天营养网 / 中国营养师网 / 全民营养保健网 / 家庭营养网 课程体系 绪论（2学时） 基础营养（10学时） 食物的消化与吸收、能量、营养素、膳食成分 公共营养（4学时） 不同人群的营养、营养与疾病 食物营养（4学时） 各类食品的营养价值、强化食品、保健食品 社区营养（4学时） 社区营养、营养配