保健食品采购物料管理PPT.ppt

规定期限内使用 物料的使用期限 原则上以生产厂家标示的有效期/保质期为准 厂家没有规定有效期/保质期的，应进行稳定性考察后自行确定贮存期。 从生产日期算起 物料合理储存——规定期限内使用 物料合理储存——规定期限内使用 规定期限内使用 仓储区应能满足贮存条件和安全贮存的要求， 对仓储区设施环境进行维护清洁。 （贮存条件：温湿度、避光等，面积或空间与生产规模相适应） 根据物料性质定期检查养护，采取必要的措施 预防或缓解其受潮、变质、降解等。 物料合理储存——仓库温湿度管理 仓库温湿度管理 常温库 阴凉库 冷 库 冷冻库 室外温度超过20℃时应开启制冷机 调节室内温湿度 制冷机应保持连续运行 经常通风以保持室内空气流通。 （如遇温、湿度超限时，应采取一定措施) t：10~30℃ RH：≤75% t：10~20℃ RH：45%~75% t：2~10℃ t：-8~2℃ 4、现场审计的程序 4.1现场审计原则 4.1.1公司主导产品所用的主要物料（如一类物料） 4.1.2以及上年度检验不合格或质量波动大的原辅料 4.1.3供应商环境、厂房、设备、生产工艺发生重大变更 4.1.4其它认为有必要进行现场审计的供应商。 物料规范购入——供应商审计 4.2现场审计有如下的内容：见表 4.2.1人员场所机构 4.2.2生产工艺 4