年产3万吨酱腌菜工厂设计毕业答辩课件.pptVIP

年产3万吨酱腌菜生产线设计;主要内容; 目的意义; 产品综述; 酱腌菜分类： （1）酱渍菜，包括腌渍菜、醋渍菜、酱渍菜、糖渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜和糟渍菜等几大类，六必居和三和四美属于酱渍菜，江苏恒顺醋业和内蒙古万佳产量也很大； （2）榨菜，分四川榨菜和浙江榨菜，四川榨菜品牌主要包括涪陵乌江、辣妹子和万州鱼泉等。浙江榨菜品牌主要有余姚、铜钱桥和国良等。 （3）泡菜，有川式和韩式两种之分，川式泡菜最大的企业是吉香居，味聚特和李记。韩式泡菜主要是延边金刚山，另外还有一些没有品牌的散装泡菜。 除此之外很多企业和地区都在生产酱腌菜，包括浙江中味、宁波雪菜集群、吉林北康、四川天味和山东临沂等，发展势头强劲。在国际上，日本和欧洲有盐水渍菜比较多，在印度考察用餐期间也看到了韩式泡菜的广泛使用。 ;产品方案;物料衡算;设备选型;总厂平面设计;;全厂定员;水电汽衡算;公用系统;