动物生理学第五章消化和吸收PPT.ppt

* 第五章 消化和吸收Digestion and Absorption 第一节 概 述 消化 食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子物质的过程，称为消化。 吸收 食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。 消化系统的组成 消化的方式 机械性消化──通过消化道肌肉的运动将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，同时将其向消化道的远端推送的过程。 化学性消化──通过消化液(主要是消化酶)的作用分解各类营养物质使之成为可被吸收的小分子物质的过程。 微生物消化──由于微生物的作用，消化食物中的营养物质的过程。 消化道平滑肌的生理特性 Properties of gastrointestinal smooth muscle （一）一般特性 1.自动节律性收缩： 缓慢、远不如心肌规则 2.伸展性较大 3.兴奋性较低 4.具有紧张性(持续的紧张性收缩) 5.对某些理化刺激的敏感性 Ach、 NE、温度、牵拉 敏感 烧灼、电、切割 不敏感 消化道平滑肌的生理特性 Properties of gastrointestinal smooth muscle 3.动作电位： 机制：Ca2＋内流是平滑肌动作电位产生的主要离子基础 平滑肌的电位活动与收缩之间的关系 A:慢波电位和动作电位 B:肌肉收缩曲线 波幅 60～70mv 持续时间 5～10ms 消化道的神经支配 中枢神经系统 交感及副交感传出 肌间神经丛 粘膜下神经丛 消化道管壁内的化学感受器和机械感受器 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞 血管 交感及副交感传入 局部传入 外在神经系统 内在神经系统 胃 肠 激 素 概念：由胃肠粘膜内的内分泌细胞分泌的激素 化学性质：肽类 种类：促胃液素Gastrin、促胰液素Secretin、缩 胆囊素CCK、抑胃肽 GIP等 主要功能： 调节消化腺的分泌和消化道的运动 促进其它激素的释放 营养作用 第二节 物理消化 口腔---咀嚼、切割、混合食物，完成吞咽 食道---协助完成呑咽，将食物推人胃中 胃 ---搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化 运动形式：容受性舒张、紧张性收缩、蠕动 胃的排空：胃内食糜由胃排入十二指肠的过程 影响因素：食物理化特性、胃内因素(促进)、十二指肠因素(抑制) 小肠---促进消化吸收营养物质，将食物推入大肠 非消化期间：复合波 消化期间：分节运动环形肌节律性活动，混合、促进血液淋巴回流；蠕动环形、纵形肌自始至终依次进行的收缩，扒动食物下行；摆动纵形肌的节律性舒张活动，混合食物。 大肠---将食物残渣推向肛门 袋状往返运动非推进的分节运动，得于水分吸收；多袋推进运动；蠕动；集团运动移行速度快传播远的一种强烈蠕动。 第三节 化学性消化 一、口腔 唾液腺：腮腺、舌下腺、下颌下腺 成分：唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白 作用：分解淀粉－麦芽糖；杀菌、杀病毒、清洁保护口腔 二、胃内消化Digestion in the stomach (一)胃腺 贲门腺(粘液腺)、幽门腺（碱性粘液）、胃体腺和胃底腺(盐酸、胃蛋白酶原、内因子) (二)胃液的成分及作用 1、盐酸： 杀灭细菌； 激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环境； 进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； 有利于铁和钙吸收。 盐酸过多侵蚀粘膜作用，是溃疡病发病的重要原因之一 2、 胃蛋白酶原 激活后可分解蛋白质为小分子物质 3、内因子 可与进入胃内的维生素B12结合而促进其吸收 4、粘液和碳酸氢盐 在胃壁内表面形成薄层被膜保护胃上皮细胞免受机械损伤； 润滑食物以利输送； 粘液─碳酸氢盐屏障( mucus-bicarbonate barrier) ─胃粘液和胃粘膜非泌酸细胞分泌的HCO3-共同形成一道抵抗胃酸和胃蛋白酶侵蚀的屏障。 (三)胃液分泌的调节 1、分类 基础分泌：空腹12-24小时后的胃液分泌 消化期分泌：由进食引起的胃液分泌增加。 2、消化期分泌 头期：由进食动作或食物性状收起的胃液分泌 特点 1.持续时间长 2.分泌量多，酸度高，消化力强 胃期：食物进入胃后，对胃产生机械性和化学性剌激引起的胃液分泌 特点：量多,酸度高,酶少消化力较弱 肠期：食糜进入十二指肠后，由于扩张及蛋白消化产物对于肠壁剌激引起的胃液分泌 特点：分泌量少 胃液分泌的三个时期是相互重叠的，其中头期和胃期的分泌占重要位置 食物刺激 眼、耳、鼻 口、舌、咽、食管 胃底、胃体机械刺激 胃幽门部化学刺激 胃 腺 机械 小肠 刺激 化学 胃 液 胃