高中化学选修5教案：4-3蛋白质和核酸.docVIP

第三节 蛋白质和核酸 教学目标:知识技能： 了解氨基酸的结构特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。能力培养： 1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。科学思想： 让学生初步了解蛋白质是生命最基本的物质基础，培养学生的辩证唯物主义思想。科学品质： 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过结晶牛胰岛素 教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图? 【导入】SARS病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。蛋白质，首先来学习氨基酸。【板书】§蛋白质【】【设问】【】氨基酸氨基酸【设问】看以上氨基酸的结构式哪些官能团？-NH2 氨基、-COOH羧基）【设问】那么什么叫氨基酸？定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸氨基酸激发学习兴趣；调动学生的学习积极性。培养归纳总结的能力 ? 【讲解】官能团决定有机物的性质。氨基酸结构中均含有-COOH和-NH2，应具有什么性质？ NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3CH2COOH 2