高中化学鲁科版选修五教案：2-4 羧酸 氨基酸和蛋白质2.docVIP

2.4 羧酸 氨基酸和蛋白质 惠阳中山中学课时教案 高二化学备课组 主备人：周晓兰 2016. 1. 教学内容 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 课题 酯、油脂 教 学 目 标 知 识 与技能 1.了解酯、油脂的概念、用途以及物理性质； 2.理解油脂的结构； 3.掌握酯的水解反应；了解皂化反应。 过 程 与方法 1.通过对羧酸酯结构的研究体会有机物结构特点之间的相互影响 2.有机物的结构分析学习用归纳对比方法 情感态度 与价值观 联系油脂的物理、化学性质与我们日常生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，发挥学生的主观能动性；养成严谨治学的品质。 教 材 分 析 重点 酯的水解反应 难点 酯的水解反应 学情分析 已经学习乙酸乙酯的物理化学性质化学性质 课 型 新课 教具 演示实验 课 时 1 课时 教学流程 教 学 内 容 展 示 目 标 1.了解酯、油脂的概念、用途以及物理性质； 2.理解油脂的结构； 3.掌握酯的水解反应；了解皂化反应 自 主 学 习 1.酯的定义：__________________________________________________. 2.酯的通式：__________________ 练习：写出C5H10O2的同分异构体（与醇、醚、醛、酮