本3章细胞概述PPT.pptVIP

2、二级结构（secondary structure） 以一级结构为基础，多肽链线形顺序中位置接近的氨基酸之间通过氢键维系的有规律的三维立体结构。 α-螺旋 β-折叠 3、三级结构（tertiary structure） 以二级结构为基础，多肽链按一定方式进 一步折叠盘曲的立体空间结构 球形或椭圆形 氢键、二硫键、离子键、疏水键、酯键等 4、四级结构（quarternary structure） 非共价键聚合 亚基（亚单位） 以血红蛋白为例说明四级结构: （四）蛋白质的分类 1.按形状分类 2.按所带电荷分类 3.按功能分类 4.按组分分类 （五）蛋白质在生命活动中的作用 1.结构和支持作用 2.催化作用 3.传递运输作用 4.收缩作用 5.防御作用 6.调节作用 二、核酸（nucleic acid） 核酸是生物遗传的物质基础，与生长、发育、繁殖、遗传变异等生命活动联系密切 （一）核酸的组成和结构 单核苷酸组成： 磷酸 戊糖（五碳糖） 碱基（含氮碱