营养与常见疾病2011.11.29.ppt.ppt

营养与常见疾病 营养与疾病的关系可以概括为： １、营养素不足引起的营养缺乏症。 2、营养不平衡引起的慢性疾病。 3、机体在疾病状态下的营养（营养治疗）。 定义 由于冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病与冠状支脉功能性改变（痉挛），一并称为冠状动脉性心脏病（或缺血性心脏病），主要表现为心绞痛和心肌梗塞。 动脉粥样硬化（atherosclerosis,AS）：是指在中、大动脉血管内膜和中层形成了脂质斑块，导致受损的动脉管壁增厚变硬、失去弹性、管腔缩小。由于脂质斑块外观呈黄色粥样，故称为动脉粥样硬化。 分型 1心绞痛是由于冠状动脉供血不足，心肌急剧、暂时性缺血缺氧而引起的临床综合征。冠状动脉狭窄或部分闭塞时，扩张能力下降，血流量减少，冠状动脉血流量不能满足心肌代谢的需要，引起心肌急剧的、暂时的缺血缺氧时，即出现心绞痛。 2急性心肌梗死是在冠脉病变的基础上，发生冠脉血供急剧减少或中断，使相应心肌严重而持久地急性缺血性坏死所致。 发病机制 冠心病的发生发展与动脉硬化密切相关,动脉硬化发病原因除遗传因素外，更密切的还是环境因素，特别是营养因素。冠心病有三大危险因素：高脂血症、高血压和吸烟，其中两项与膳食有关。 （1）、脂肪和胆固醇： ① 脂肪：长期食用大量脂肪是引起动脉粥样硬化的主要因素，尤其是肥胖患者。 ② 胆固醇：外源性胆固醇在肠道中吸收率低,一般30%，