我国保健（.功能）食品的现状与发展趋势.pptVIP

2003—2005年注册保健食品的保健功能的百分比构成 * ryryrgh 2003—2005年注册保健食品的功效/标志性成分分布 2261个功能类产品中涉及功效/标志性成分共268种，包括9大类、38小类的活性成分 碳水化合物及磷脂 含氮化合物（生物碱除外） 生物碱 酚类化合物 萜类化合物 维生素 益生菌类 其他 * ryryrgh 2003—2005年注册保健食品的功效/标志性成分分布 碳水化合物及磷脂、酚类化合物最多，分别占功能类产品总量的23%和25%；其次为萜类化合物、含氮化合物（生物碱除外），分别占功能类产品总量的17%和13% 以总皂甙、总黄酮、粗多糖为功效/标志性成分的产品数量最多，在功能类产品中所占比例分别为29.1%、26.5%、23.7% * ryryrgh 2000-2007年我国保健食品市场销售量* 年度 2000年 2002年 2004年 2005年 2006年 2007年 销售额/亿元 400 300 400 500 550 600 较上年增长 --- -25% 30% 25% 10% 10% *：数据来源：庶正康讯（北京）商务咨询有限公司 * ryryrgh 2007年我国保健食品营销模式年销量分布* 年度 直销 传统 会销 连锁 网销 数据库 销售额/亿元 200 150 140 50 50 10 较上年增长 --- --- --- 50% 50% 200% *：数据来源：庶正康讯（北京）商务咨询有限公司 * ryryrgh 2007年保健产业各行业销售额及占GDP的比重 保健产业分类 年销售额 （亿） 占GDP的比重（%） 【2007年中国GDP为24.5万亿】 企业数 保健食品行业 1800 0.735 3800 保健用品行业 保健器械 250 0.327 ----- 保健功能纺织品 400 特殊用途化妆品 150 保健服务行业 2000 0.816 140多万 总计 4600 1.878 ---- 注：上表是一个较为保守的计算，保健产业的生产总值估计在5000亿左右。 * ryryrgh 我国保健食品的科学研究的主要方向 “ 治未病 ”和“亚健康态”是未来研究功能食品重要的理论课题之一。 与生活方式相关的慢性病将成为今后功能食品研发的主要靶目标。 以中草药为主要原料的功能产品是中华保健食品主要特点。 现代生物科学及营养学与传统医学结合是研发保健食品主要方法。 以食品作载体是研发保健食品未来方向。 * ryryrgh 我国保健食品的科学研究的主要方向 中医学中有一个理念：‘上工治未病’ 中国主管卫生行政部门负责人曾提出将治未病作为一个课题来研究 现代的医学模式已由生物医学模式转变为生物、心理、社会和环境相结合的医学模式，现代的医学理念已由治愈疾病向预防疾病和提高健康水平方向作出调整，其实质就是由以疾病为中心转变为以健康为中心，由治“已病之人”转变为“治未病之人”。未病之人即来健康之人，是保健食品的主要对象。 有专家预测“治未病之人”必将成为21世纪医学变革的主流。 * ryryrgh 我国保健食品的科学研究的主要方向 亚健康的研究——“十一五”国家科技支撑计划设立“中医‘治未病’及亚健康中医干预研究”重点项目 （1）亚健康范畴与评价标准及方法的研究 （2）亚健康状态中医辨识与分类研究 （3）亚健康中医干预效果评价及其方法学示范研究 （4）亚健康基础数据库及其数据管理共性技术的研究 （5）亚健康人群监测方法与监测网络的研究 （6）健康保障与健康管理及其实施模式研究 * ryryrgh 我国保健食品的科学研究的主要方向 2. 与生活方式相关慢性病将成为今后功能食品研发的主要靶目标。 与生活方式相关慢性病包括：高血糖、高血压、糖尿病、肥胖症、老年记忆障碍与老年痴呆症、自由基危害和贫血等。这些疾病大都与膳食结构不合理有关。而且治疗费用高，缺乏良好治疗手段。 * ryryrgh “十一·五”我国功能食品科技支撑计划 国家科技部将“功能食品研制和开发”列入“十一五”科技支撑计划。国家将投入4500万，加上地方政府和企业投入共1.5亿人民币。进行三个层次，共十个课题的研究。 第一个层次是关键性共性技术: 功能性食品评价技术的研究； 功能性食品有效成分检测和鉴伪技术的研究； 食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究； 功能因子生物活性稳态化技术的研究； * ryryrgh “十一·五”我国功能食品科技支撑计划 第二层为五个产业化课题: a.辅助降血脂、降血压、降血糖功能性食品的研究与产业化； b.减肥功能食品研究与产业化； c.抗氧化功能性食品的研究与产业化； d.辅助改善老年记忆功能性食品的研究及产业化；