酶学-04酶分子的化学修饰.pptVIP

第六章 酶分子的化学修饰 酶分子化学修饰就是在分子水平上对酶进行改造，以达到改构和改性的目的。在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学物质，特别是一些有生物相容性的物质进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。这些化学物质称为修饰试剂，酶化学修饰主要用于基础酶学的研究和疾病治疗。 酶化学修饰的应用领域 在基础酶学研究上 探测酶活性必需氨基酸的性质和数目 酶蛋白一级结构的测定 酶蛋白的结构变化与运动 酶蛋白部分区域的构象状态 酶的作用机理与催化反应历程 酶分子的拓扑学以及寡聚酶的亚基结合状态 酶的固定化技术 酶纯度的分析与检测 在疾病治疗上 克服酶在体内的不稳定性 消除或降低酶的抗原性 有助于酶分子到达并集中于病灶细胞 在工业上的应用 酶稳定性提高，使生产成本降低 反应条件的改善和酶寿命的延长导致生产工艺的技术革新和改进。 主要研究内容 第一节 酶分子的化学修饰方法 第二节 酶化学修饰的基本要求 第三节 酶蛋白肽链的大分子修饰 第四节 修饰酶的化学性质 第一节 酶分子的化学修饰方法 一、酶的表面修饰 （一）化学固定化：一般是直接通过酶表面的氨基酸残基将酶分子共价连接到惰性载体上；由于载体的引入，使酶所处的微环境发生改变，进而改变了酶的性质，特别是动力学性质发生了改变。 （二）酶的小分子修饰作用：主要是利用一些小分子修饰试剂，通过共价结合来修饰酶的一些基团（如-CO